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四川流行着一句话： 没有一只羊能活着走出简阳，当然也没有一只兔能活着跳出自贡。  石锅兔、剁椒兔、跳水兔、干锅兔、冷吃兔、怪味兔、子姜兔、缠丝兔……每样听起来都会在我的舌尖跳跃~     吃在四川，味在自贡。对于味道，自贡人是很讲究的。作为自贡盐帮菜中的招牌，冷吃兔以麻、辣、鲜香横扫一片冷吃系列。  “兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？”  因为 兔兔不仅健康 还很美容呢  兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的一倍，比牛肉多出18.7%，比鸡肉高33%，兔肉中的脂肪和胆固醇含量是所有肉类中最低的。既有营养又无负担不会让人发胖。 兔肉鲜嫩，纤维素多，结缔组织少，多吃兔肉可使人体血液中的磷脂增加，降低胆固醇的有害作用。  在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。  冷吃兔是自贡人魂牵梦绕的特色美食，在美食界早已出名。冷吃兔以自贡做得最佳，焦香中带着劲辣，口感鲜嫩饱满，香味富有层次。而我们发现一家特别的自贡本土美食品牌——椒盐记。 传承老技艺 只想给你最好的味道 椒盐记家冷吃兔的特色之处不仅仅在于食材的健康和纯正，更多的对老技艺的传承，小锅炒制，步骤精细，所以肉质吃起来绵香弹牙，带骨特质也越嚼越香。麻与辣口中层层交织，刺激平淡味蕾，才下舌尖，又上心头。  秘制腌制 私房佐料2小时醒味 椒盐记的冷吃兔在下锅前经过了秘制香料腌制2小时以上，每一粒排料都渗入兔丁中。加上野生花椒的清香，让整份兔肉带着淡淡的麻香味，一口一口根本停不下来。冷吃兔是冷吃系列的经典款，属于零食必备清单。 精心选材 好食材成就正宗美食 椒盐记对选材极为苛刻，只精选自贡当地新鲜农家散养草兔肉，当天宰杀，人工洗净切丁，并以独家香料腌制，区别于市面上的袋装冷吃佐料，自家风味的个性化突显，更具自贡家庭私人炒制特色。 飞水30秒 将香料味道锁住 这个过程直接决定了兔肉的鲜嫩度，热锅煮制太久会使兔肉失去鲜嫩感和弹性度，而时间不够又让兔肉在下一步骤的炒制中不够醇香。所以，沸腾后30秒的选择，是椒盐记师傅长年累月的经验所得，我们也由此得到这标准化流程和诱人美食。 猛火翻炒 碰撞出麻辣鲜香 将入味的兔丁放进盛有新鲜菜籽油的锅中，轻柔翻炒至金黄色，再加上七星椒、野生花椒的碰撞，是众神跳舞的狂欢之味。鲜、麻、辣、香，个中滋味全部毕现，色香满盈，最后自然冷却，满盘惊喜。 贴心实用 为你的每一次出行考虑周全 惊喜的发现袋子里装着：湿纸巾，一次性手套、竹签、薄荷糖、杭白菊。外出旅游，或者出门在外不用担心怎么吃的问题，这真的也太贴心了吧~ 兔肉细腻嫩滑，脂肪含量低，久煮不老，只消去除腥味就是人间绝味。而且兔兔繁殖能力强，是绝佳的蛋白质来源。 “椒盐记”每日按订单新鲜制作 绝对的“新鲜至上” 迫不及待的测评 很好奇能打动味蕾的冷吃是什么味道，我们迫不及待的进行测评，开心的搓搓手~ 拆开包装，一股香味就扑面而来，忍不住吞吞口水 包装严实，可以长时间保存，随吃随取，对食肉党真的真的，太友好了... 兔肉鲜嫩饱满，一入口，各种香料的味道交织冲进脑门，兔肉外韧内嫩，一口一口根本停不下来。 恰逢世界杯开战，熬夜观战可不能让嘴巴太寂寞！约上3、5好友，来上一扎啤酒，捧起一份冷吃兔一起大快朵颐，跟着世界杯的气氛让味蕾一起燥起来！来一场味蕾的自贡之旅吧~ |
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