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不知道大家喜不喜欢吃香菇酱，反正我是每顿饭都离不开，爱吃到骨子里，不想做饭时，一瓶香菇酱一个白馒头，虽然简单，但是味道上佳，是我记忆中抹不去的味道。所谓香菇酱，就是以香菇为主要原料，加入适量的五花肉、黄豆酱、豆瓣酱、五香粉等炒制而成，可以搭配各种各样的点心面食食用。联合国曾经提出每日吃一菇，强身健体更长寿，所以菇类越来越受大众喜爱，那么今天我就教大家一道家长版香菇酱的做法，既美味又实惠，保证你吃一口就忘不掉！ 准备食材： 五花肉：3斤 香菇：1斤 黄豆酱：1瓶 白糖：2两 白芝麻：1两 葱姜：若干 辣椒酱：4勺 具体步骤： 第一步：香菇洗好后晾干，然后用刀切碎，盛入容器中。 第二步：把五花肉洗干净切碎，然后剁成肉馅，五花肉最好选择3肥7瘦的，这样的肉炒出来的酱特别像，油滋滋的特别入味。 第三步：把姜和蒜切碎剁成末备用。 第四步：锅中倒入少量的油，放入准备好的白糖，炒出糖色。 第五步：把肉馅倒入锅中，炒制10-15分钟，等肉的水分完全炒干，肉馅变成白色时会出油。 第六步：在炒好的肉馅中加入准备好的辣椒酱。 第七步：放入切好的姜末，继续翻炒一会儿。
第八步：放入切好的香菇，翻炒均匀后中火炒10分钟。
第九步：放入准备好的黄豆酱3-4勺，翻炒均匀。
第十步：加入适量老抽提色。
第十一步：放入一勺花椒面，调一下口感，放入切好的蒜末，搅拌均匀
第十二步：最后放入白芝麻，小火翻炒5分钟左右，香菇酱就做好了。
第十三步：盛出晾凉即可食用，做的多也可以盛入罐头瓶子中，把口封好放入冰箱，随时吃随时取。
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