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前几天的黑子米粉受到了小伙伴们的追捧 但是后台也有小伙伴强烈推荐 【瘦子米粉】 带着大家的推荐 今天，小编来到青云菜市场 一探究竟   菜市场 大概是很多人每天必去的地方 在这里 你可以听到小贩的叫卖声 街坊邻居的家长里短 不仅如此 这里孕育出的美食 更是充满烟火气息 有那么些人，逛菜市场 不一定是为了选购当日的食材 穿梭于人流中 只是为了那一口记忆中的粉 在青云菜市 有那么一家粉店可以说是元老级别了 历经30年 位于小巷深处 食客若想特意寻找 还需要兜兜转转几圈 多方打听  江湖人称“瘦子”  我姓周 由于体型偏瘦 大家都喜欢叫我瘦子 1988年开始做粉 现在有30年了  岁 月 沉 淀  从前的青云菜市有三家粉最为出名 第一家：骆记，第二家：瘦子，第三家：黑子 当年的瘦子米粉是青云的第二家粉店 或许老店都逃脱不掉搬迁的命运 因青云菜市的整改 瘦子米粉搬到了中山西路（刘乐仙旁边） 没过多久 昂贵的租金使瘦子被迫把粉店搬回自家 也就是现在的青云菜市场内
瘦子怎么也没想到 当初的一个决定，一坚持就是30年 以前的瘦子在航运局上班 后因工资低，入不敷出 想另谋出路 在丈母娘的引导下 （丈母娘在城站路做粉已有十几个年头） 思虑再三 28岁的瘦子决定踏入粉界
刚开始的时候，生意并没有现在那么好 全凭自己摸索，慢慢学习 和顾客沟通取经 直到94年的时候，粉店生意才渐渐好转 岁月打磨，使瘦子更加成熟 吃过的它家粉的95%成了回头客
对于这些顾客来说 早餐吃上一碗粉，这一天才算完整 夫妻粉店，情比金坚
每天上午都是两口子最忙碌的时候 夫妻搭档，麻利的烫粉，放料 直到临近中午，不那么忙了 瘦子才会回到房间 开始补眠 看着俩夫妻忙碌的背影 搭配的默契，这么多年 老顾客们也见证了这家粉店夫妻俩深厚的感情 30年招牌，征服叼嘴
能在柳州米粉界驰骋30年 凭借的就是料足，新鲜，良心食材 瘦子说那么多年，能受到街坊领居的青睐 就是因为我们家的肉都是好肉 虽然离市场近，但是让我每天去买别人剩下的肉 我是绝对不会做的
瘦子店里有一个大缸，用于烤肉 店里的肉都是自家现烤现卖
一碗能抓走你胃的粉，靠的不就是这些 脆爽的爽口肉，经过巧手，片片脆香 店里的调料台，简简单单 想必也是那么多年流传下来的
通过米粉，传递幸福
来吃瘦子米粉的有附近的长者 也有以前从小吃到大的年轻人 他们把这里，当成了自家食堂
门外匆匆跑进一位老婆婆 嘴里叫喊着：帮我来碗切粉，老规矩，要快！ 边说边拿出用塑料袋包着的钱
麻利的老板娘烫粉加料一气呵成 说了那么多口水都流了，不来一碗怎么对得起自己 这么热的天，当然是来一碗凉拌最舒服啦 ©清爽凉拌
料子很足，叉烧，爽口，黄瓜，肥肠…… 浇上自家做的酱料 总体来说，粉淋上酱汁是很入味的
汤粉的汤是用筒骨来熬制的 它家的肥肠也必点的招牌 汤也是很鲜甜
肥肠很香，一口咬下去有炭烤的香气 听老板娘说，有些人过年还要来这里订它家的肠子
30年的时光过去了 这家历经岁月的粉店，和食客们共同成长 如今的瘦子已经60多岁了 他说 自己也不知道还能再做几年 可能有一天，就和老伴一起安享晚年了 地址：青云菜市内曙光西路110号 （十八婶芝麻糊那条巷子） 营业时间：早上6:00~下午14:00 地址可能有些偏，贴心小编奉上电话 快~夸我 电话：18775222912
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