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红烧腐竹的做法是怎样的?这个方法一定得学学,好吃开胃,很下饭

 休闲乐缘 2018-07-02
西柚美食 2018-05-28 15:43:02

腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

红烧腐竹的做法是怎样的?这个方法一定得学学,好吃开胃,很下饭

今天教大家做一道经典的美味,那就是红烧腐竹,肯定会有很多人爱吃这道菜的吧,反正我真的事超爱吃的啊,味道真是一级棒的,而且吃着特别的开胃,再加上青红椒更是一绝的啊。

红烧腐竹

食材准备:

腐竹 6条,红椒 1根,柿子椒 1个,鸡精 少许,生抽 1勺,淀粉 适量,豆瓣酱 1勺,小葱 2根,姜汁 半勺,食用油 适量,十三香 适量

做法步骤:

1、腐竹提前泡发好备用;

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2、泡好的腐竹沥干水分,逐条沾上淀粉入油锅炸;

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3、等腐竹油炸酥脆,捞出备用;

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4、将腐竹切段,小葱、青椒和红椒同样切段;

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5、锅中倒入食油,预热后,放入葱段和豆瓣酱煸炒;

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6、放入青红椒段,放入腐竹,加入生姜汁、生抽、十三香调味;

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7、加入适量的清水,煮至味道浸入食材中,大火,汤汁收浓后,调入鸡精调味出锅食用。

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