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脆皮日本豆腐 日本豆腐切片，裹上淀粉油炸至表皮脆硬，裹上鲜香美味的酱汁，非常开胃可口，配米饭真是超满足。 材料： 日本豆腐 2条 洋葱 100g 葱 5g 蒜 10g 红椒 50g 虾米 15g 香菇 2朵 生抽 1汤匙 料酒 2汤匙 蚝油 1汤匙 白糖 1汤匙 白胡椒 适量 调酱汁的清水 5汤匙 淀粉 适量 油 适量 做法： 1.准备好所有食材和调味。 2.虾米温水泡软。 3.红椒、香菇、洋葱切丁，葱切葱花，蒜剁成蓉。 4.生抽、料酒、蚝油、糖、白胡椒、清水调成汁。 5.日本豆腐连包装对半切开。 6.将豆腐轻轻挤出包装，切厚薄均匀的小段。 7.将日本豆腐均匀裹上淀粉。
8.锅中加多些油，烧至六七成热，放入日本豆腐油炸，直至表面金黄表皮脆硬，捞出沥油备用。
9.锅中留底油，下洋葱丁蒜末炒香。
10.放入泡好的虾米炒香。
11.加入香菇丁和香菇丁翻炒。
12.倒入调好的酱汁略翻炒。
13.放入炸好的日本豆腐。晃动锅子，用铲轻推匀。然后淋上些许水淀粉，出锅前撒上葱花即可。
14.美味的脆皮日本豆腐就完成了！ |
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