教你如何做好酱鹿肉

梅花鹿，集长白山天地灵气，汇松花江琼浆润泽。生长于白山黑水之间，此间夏有百草丛生，冬有雪景如花。而鹿肉自古就是皇家御用之食材，被尊为养元滋补的至宝。古代帝王秋围冬狩，以得一鹿而喜。而鹿肉在清朝年间就是御膳名菜，鹿肉的营养价值与功效更得到历代帝王的推崇，在近代也被誉为东北四宝之一。

吉林是中国梅花鹿之乡，得天独厚的自然条件孕育了梅花鹿这一滋补精品，据《医林纂要》记载鹿肉的功效与作用：“鹿肉补脾胃，益气血，补助命火，壮阳益精，暖腰脊”。

酱鹿肉

花椒500克 八角3个 辣椒面适量

酱鹿肉的做法步骤

1.提前一天腌制鹿肉，盐，料酒，花椒，辣椒面。

2.开水焯一下！拔出血水

3.可以开始炖煮了！加入调料盒！大火煮开！小火慢炖1小时！

4.放凉！

5.切片！装盘！

鹿肉属于纯阳之物，补肾气功效是所有肉类之首，对人体的血液循环系统和神经系统有良好的调节作用。并且鹿肉有低胆固醇，低脂肪，高蛋白的特点，对于中老年体质虚弱，阳气不足，气血两亏，四肢不温具有很好的食疗作用，对于体倦乏力，活肾虚阳衰，肾精不足，阳痿精少也有很好的功效。