网红小吃，百吃不腻，东北人特别爱吃，做法简单学起来在家也能做

我一直觉得中国最好吃的美食在街头巷尾的小吃摊上，尤其是特色小吃烤冷面，自从我吃了一口之后再也难以忘怀，隔一段时间总得跑到外面的小摊上去买一些过过嘴瘾。相信很多人都跟我一样，天下美食那么多，却偏偏独爱小摊上的烤冷面。

但是现在食品卫生安全太让人担忧了，尤其是外面的小摊上的食物卫生和安全性都难以保障，有许多人架不住贪吃，明知不卫生却宁可冒着肠胃炎的风险也要一饱口腹之欲。其实，吃烤冷面并不一定非要到外面吃哦，在家里面也可以享受美味无比的特色小吃烤冷面。下面，我就教给大家烤冷面的家常做法，真的很简单，不信你来看看啊。

准备食材

烤冷面(超市和某宝上都有卖的)

蒜蓉辣酱、孜然粉、陈醋、香甜口味沙拉酱、炒熟的白芝麻、香肠、生菜、鸡蛋、葱花、食盐等。

烹饪过程

1、香肠烤熟，放在一边备用。

2、起油锅，将冷面放到锅里面，小心地不要让冷面散开，可以适当的喷上一些水，只需要保障冷面不要太干硬，这样冷面软化了，也更容易翻面。

3、鸡蛋打到冷面上面，均匀的摊在冷面上，使之成为完整的一体。

4、将冷面翻面，使之两面受热均匀。

5、烤冷面上抹上蒜蓉辣酱，比较喜欢酸甜口味的还可以适当的加上点陈醋，若是口味不是很重，蒜蓉辣酱可以少放一些。

6、均匀涂抹完了蒜蓉辣酱后，将沙拉酱也均匀的涂抹在冷面上。

7、均匀撒上孜然粉和熟芝麻。

8、将香肠、生菜放到冷面上，然后卷起来，卷到里面。若是喜欢还可以放一些葱花、香菜在里面。

9、冷面出锅，可以用小铲子铲成一段一段的，撒上葱花这样吃起来更方便。

以上就是烤冷面的家常做法了，是不是很简单呢?在家自己动手做的，不但干净卫生，而且还可以根据自己的口味添加里面的东西，吃起来那才更加美味无比。

另外，需要提醒大家，若冷面买多了，吃不完的一定要记得冷藏不要超过二十几天，剩下没有做得冷面一定得记得及时拆成一两片一组放到冰箱里面，下次吃的时候为了防止散开，可以做之前放到锅里面烝一下，这样软化后的冷面做起来才不会散开。