爱吃金针菇的一定要收藏，教你做美味可口的凉拌金针菇，好吃极了

凉拌金针菇

这道凉拌金针菇，只需将金针菇先焯熟，加调料拌匀即可。操作简单，原汁原味，喜欢吃金针菇的不要错过。

• 难度：容易
• 烹饪时间：2分钟
• 口味：淡

食材

• 350克 金针菇
• 15克 红椒
• 各少许 蒜末、葱花
• 3克 盐
• 3克 白糖
• 各适量 食用油、辣椒油、芝麻油

做法

• 1. 洗净的金针菇切去老茎。

• 2. 洗好的红椒去籽，切段，切成丝。

• 3. 锅中加约1500毫升清水烧开，加少许食用油。

• 4. 倒入清洗切好的金针菇，煮约1分钟至熟。

• 5. 将煮好的金针菇捞出沥干水分。

• 6. 装入碗中备用。

• 7. 放入备好的红椒丝、蒜末。

• 8. 加入辣椒油、盐。

• 9. 再加入白糖、芝麻油拌匀。

• 10. 倒入备好的葱花。

• 11. 用筷子搅拌均匀。

• 12. 将拌好的金针菇盛出装盘即可。

• 营养分析
• 金针菇氨基酸的含量非常高，高于一般菇类。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇能降胆固醇，可以预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强身体免疫力，缓解疲劳，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

• 制作指导
• 煮金针菇的时间不可太久，以免影响成品口感和外观。

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