蒜香双椒金针菇

 

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• 菜品口味：清淡
• 主要工艺：炒
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅

食材明细

• 金针菇  适量
• 红椒  适量
• 青椒  适量
• 蒜末  适量

• 花生油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 1
  
  金针菇去掉根部杂质，洗净沥干
• 2
  
  青椒与红椒各1个，大蒜适量
• 3
  
  将大蒜切末，越细越好

• 4
  
  青红椒切圈
• 5
  
  锅内油热5成熟后下蒜末爆香
• 6
  
  随后下青红椒炒出香味

• 7
  
  接着下金针菇入内翻炒，加适量盐与味精调味
• 8
  
  待金针菇变软，锅内出现少许汤汁时即可关火起锅

小贴士

吃金针菇一定要煮熟了,不然会引起中毒的.因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱。它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状