给火气旺盛的炎夏一碗甜汤，养心安神去心火

暴脾气是一种心火旺盛

每个人都有表达和倾诉的心理需要，然而都市里的人们奔走在来回公司和居所的路上，肩负着太多的压力，不能表露给身边人看。

情绪，是没有被满足的需求。

夏天的地铁里，人际距离比较近，「导火线」比较多，一个小小的身体摩擦，一个不经意的眼神，都会让情绪系统失衡的人找到「战斗」机会。

不断累积就会超负荷，最后地铁就成了发泄脾气的场所。

中医认为，人有五脏化五气，以生喜怒悲忧恐。（《素问·阴阳应象大论》）。

肝在志为怒，为一点儿小事就生气的人，就是肝气不舒，其实这是一种病态。

而肝属木，心属火，木生火，母病及子（疾病的传变从母脏传到子脏），所以火气攻心，心浮气躁。

夏天五行为火，容易虚火上浮，本应收敛肝火，还动怒的话，心火和阳气在上焦浮着，沉不下去，无法达到中医说的「水火既济」的状态，人也就容易失眠。

银耳莲子百合糖水：补津液，去心火

长夏漫漫，天干气躁，以药治心火，未免太苦了。

来个银耳莲子百合糖水，甜甜的味道，吃的人心情舒畅，以甘入脾，补津液；莲子清心火、养心安眠；再搭配上一点银耳，取其润肺止咳的功效。

✦药食同源 吃着喝着心火就被消灭了✦

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

莲子味甘性平，补脾止泻，养心安神。主脾虚久泻，心神不宁，不眠。归心、脾、肾、胃、肝、膀胱经。

▲莲子心味苦性寒，我们已帮你取出莲心，糖水不会有苦涩的味道

百合性微寒，入心、肺经。主治养阴润肺、清心安神、阴虚久嗽。

枸杞养肝、滋肾。具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

✦银耳这样泡 糖水这样炖✦

• 将银耳用温水泡发2-5小时，洗净去蒂撕成小朵；

▲泡银耳的时候是不能用热水的，因为用热水泡银耳，不能泡出银耳的胶质，而且还会影响银耳脆脆的口感

• 银耳、百合、莲子一同放入锅中，水要高过食材三公分，炖煮2.5小时；

• 煮的差不多黏稠的时候放入冰糖，枸杞45克，再煮一刻钟就可以出锅了。

正安国货铺的银耳莲子百合糖水，一包料能煮出1-3人份的银耳莲子糖水，足够一家人在惬意的午后，端着一碗糖水，躺在树下的摇椅上享受盛夏的时光。