台湾豆腐（凉拌）材料 一盒豆腐；一只皮鸡蛋；适量的肉松子；成熟的花生（剁碎的核桃）适量；适量的油；一点糖（按个人喜好）；适量的生酱油；适量的酱油；葱头和芫荽。偏好。 实践 - 材料合影：
- 汁生抽三勺；
- 老抽半勺；
- 麻油一勺；
- 糖根据个人喜好可放可不放！
- 把皮蛋切成丁
- 把盒装内脂豆腐直接放入盘中，放进微波炉叮三十秒。切成0.5公分厚薄。（这是我切了第四片）
- 把皮蛋丁放上豆腐上。
- 淋上调好的汁。
- 依次把肉松和花生碎（核桃碎）等放上。美味台湾豆腐（凉拌）就可以开吃了。
蚝油生菜材料 1个生菜，三勺酱油，两勺蚝油，一小碗水，一点淀粉，两个大蒜头。 实践 - 开水,下点油,白酌生菜后,上碟
- 酱汁配制：两勺蚝油、三勺生抽、少许淀粉、一小碗水,搅拌
- 热油,热蒜蓉,把酱汁倒入煮开即可.
- 酱汁淋在生菜上
麻酱油麦菜材料 油和小麦；一汤匙的芝麻酱；一汤匙的红油；适量的大蒜；一茶匙的香醋；半茶匙的香油；一勺新鲜酱油；半茶匙的白糖；一点盐；一点芝麻。 实践 - 油麦菜去根、洗净，切成两段，用加了盐和油的开水快速焯过，用净水过凉、控水
- 取一小碗，加入所有调料及水，将麻酱泄开，调成稍稠的酱汁
- 将酱汁淋在焯好的油麦菜上拌匀，撒上芝麻即可食用
蒜蓉油淋生菜材料 1生菜，3蒜，酱油10ml，蚝油1茶匙，糖适量，油少许。 实践 - 生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。
- 锅里热油炒香蒜蓉。
- 倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。
- 煮好的蒜蓉酱盛起备用。
- 锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
- 盛起灼好的生菜。
- 浇上蒜蓉酱即可。
韩式什锦拌魔芋丝 材料 魔芋丝（白、黑魔芋丝，也可更换粉丝、粉）200克；菠菜（改成韭菜很好，其他蔬菜也可）50克；蘑菇片（蘑菇、白菇等银耳也可）3；胡萝卜丝10克；黑木耳丝（若用D）；RY产品，请提前浸泡头发）10克；青椒丝10克；黄豆芽（早期拔干净，用青豆芽，黑豆芽也可）20克；葱（粗）3克；蒜头1瓣；辣椒椒环1；芝麻油；盐；调味料；大豆糖8克；芝麻油15克；黑胡椒切丝少许；成熟的白芝麻。 实践 - 烧开一锅热水，加入少许盐，放入豆芽汆烫熟，捞出放凉，控干水分备用。
- 将水再次烧开，放入菠菜汆烫，捞出放凉，控干水分（如果捞出之后立即用冰水冰镇，颜色更翠绿）。
- 平底锅烧热，加入芝麻油，放入小葱丝、蒜末、辣椒圈爆出香味。
- 加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、蘑菇片炒熟，炒得略干口感比较好。
- 加入少许盐和芝麻混合均匀，取出稍微放凉。
- 将鸡蛋打散（如果想要蛋皮更加紧实，可以加入少许淀粉；如果更佳讲究，可以将蛋黄蛋白分别摊成蛋皮，口感、颜色更丰富）
- 锅内涂上少许油，倒入鸡蛋液摊成蛋皮。
- 将蛋皮切丝。
- 将炒好的蔬菜、魔芋丝、豆芽、菠菜、蛋皮丝放入大碗中，加入拌菜料混合均匀，热吃冷食即可。
- *根据使用的魔芋的品牌不同根据袋子上的使用方法预先处理，事先汆烫或者直接控水备用。
- 装盘即可，热吃冷食都很美味。
素什锦材料 配料：莲藕、胡萝卜、芹菜、花椰菜、黑木耳调味料：盐、芝麻油（或胡椒油）、糖。 实践 - 胡萝卜洗净去皮切片，西芹洗净斜切，菜花撕成小朵洗净，木耳提前用冷水泡发后，撕成小朵。
- 切好的蔬菜
- 莲藕洗净切去头尾部，去皮，然后切成片，再对切泡进清水，防止藕变色。
- 煮一大锅清水，再准备一大盆冷水，煮藕然后投到冷水里。
- 胡萝卜、菜花和西芹，可以一起煮
- 然后投入冷水中
- 然后投入冷水中，材料一起捞出控干净水份
- 锅里的水煮开后先放木耳，煮熟捞出投入冷水
- 蔬菜装入一个盆里
- 加入食盐
- 再加入一点点的白糖调味，千万别加多了。
- 再加入一些香油
- 蔬菜拌匀
- 盛盘就可以开吃啦！❤️
- 如果喜欢用花椒油拌，会更加出味，
- 花椒油的做法：锅里加食用油，油温后放入花椒，慢炸出香味，关火，油放凉，滤除花椒就是花椒油。
田螺姑娘版葱油手撕鸡材料 大约700克鸡大腿（手枪腿）；大葱的长度大约是中指的长度，切成片；几片姜，20的胡椒；一茶匙盐；四或五个小葱，切成一个小拇指的长度；一茶匙（可选）一个茶。勺子。 实践 - 1.炒香料。
- 用普通炒锅或不粘锅都可以，锅子烧热到手掌放到锅子上方可以感受到有热气但没有冒烟的程度，倒入盐和花椒，转小火不停翻炒一分钟。转小火和不停翻炒都很重要，没有油但是又有足够温度的锅子，炒东西是最容易糊的。
- 2.腌制鸡腿肉。
- 鸡腿肉洗净之后用厨房纸巾尽量擦干，把刚刚炒热的盐和花椒粒抹上去。抹到鸡皮的那一面就可以了，尽量抹均匀，码上几片大葱和老姜。
- 盖上保鲜膜，腌制十五分钟，让盐分和香料的味道有时间往鸡肉里渗透。
- 3.蒸鸡腿肉。
- 蒸锅里加入足够的水，大火煮沸后放入装了鸡腿肉的盘子，转小火后蒸25分钟到30分钟。
- 4.蒸好的鸡腿肉略微晾凉五分钟，撕掉鸡皮扔掉，把鸡肉手撕成丝。你要懒得撕，切也行的~
- 5.熬一个灰常简单的葱油。
- 煮好的鸡腿肉又嫩又香，其实已经有了很多可能，比如照着热拌猪肚的配方来拌着吃。但我想教你一个更简单又出乎意料好吃的办法——用葱油。
- 小葱洗净之后尽可能沥干，用厨房纸巾吸干水分。炒锅里倒入大约2~3瓷勺的油，用中火烧热之后投入小葱。瞬间就能听到「刺啦」一声！葱香蔓延整个厨房~
- 炸好的葱油趁热淋到鸡腿肉上，又是「刺啦」一声。
- 拌匀它们：对咸淡把握不太到位的人，如果尝一口觉得味道有点儿淡，这个时候偷偷地加一茶匙准备好的生抽，也还来得及！
凉拌鸡丝材料 鸡胸肉；黄瓜半根；姜半块；葱花；萝卜半根；黑木耳。 实践 - 锅中放水，再加入洗干净的葱花结、姜片、一块鸡胸肉，煮25分钟左右，鸡胸肉熟了即可，捞出放凉；
- 红萝卜、木耳、黄瓜切丝备用；
- 煮熟的鸡胸肉撕成丝；
- 锅中放适量水和少许盐，烧开水后，把红萝卜、木耳、黄瓜过热水捞出；
- 红萝卜、木耳、黄瓜过滤掉水分后，均匀的放在鸡胸肉丝上；
- 将葱花、大蒜末、姜末放在最顶部；
- 放适量五香粉、辣椒粉、盐和酱油（少许）；
- 烧个热油（小勺子半勺）均匀的淋在表层；
- 放适量耗油（可以加或者不加）
- 拌呀拌呀，让作料和鸡丝充分融合在一起！
- 更多减脂餐菜谱请进传送门！
日式卷心菜沙拉材料 主要成分；1卷心菜；芝麻色拉酱；芝麻酱2汤匙；色拉酱（梅乃子）2汤匙；调味1茶匙；少许糖；少许醋；少许盐；熟芝麻1茶匙。 实践 - 卷心菜去掉老叶和根部。清洗干净后，从中间切开，中心发黄的部分取出不用，影响美观。黄色部分也不要浪费可以用作炒菜或拌来吃。绿色的部分顶刀切成细丝，尽可能越细越好。也可以使用削皮刀竖着将卷心菜刨成丝。
- 切好后投入冰水浸泡2-3分钟，待卷心菜丝变挺变硬后捞出，沥干水分。放入冰箱冷藏。吃的时候就可以拿出来淋上酱汁凉凉的很好吃。
- 酱汁调配：
- 芝麻酱倒入碗中，加入味淋和适量的冷开水调稀一些。加入沙拉酱，盐，糖，醋，调均匀。最后加入擀碎熟芝麻即成“芝麻沙拉酱”。
- 吃之前从冰箱取出镇凉的卷心菜丝，淋上调好的芝麻沙拉酱即可。
炝拌豆腐丝材料 豆腐丝；葱丝；甜椒丝；盐糖；海鲜酱；蚝油；花椒鸡精；食用油。 实践 - 准备豆腐丝
- 彩椒丝
- 葱切丝备用，可以多放些味道更香
- 拌调味汁：海鲜酱油、蚝油1:1比例调匀后放少许盐、糖、鸡精拌匀后放干辣椒丝
- 炸花椒油：锅底放油小火炸花椒，出香味后将花椒取出
- 将炸好滚烫的花椒油马上浇在调味汁中
- 将葱丝码放在豆腐丝上，将调味汁浇在葱丝上拌匀即可
凉拌东北拉皮材料 腊皮；黄瓜；花生；六月鲜酱油；芦花糯米醋；糖；小磨芝麻油；辣椒油或劳淦玛；蒜蓉；盐。 实践 - 拉皮切宽条，黄瓜擦成丝，熟花生米去皮（我用的是烤五香花生米）
- 蒜泥拌入少许盐，另调碗汁：酱油、醋、少许白糖、香油、辣椒油或老干妈
- 将所有主料辅料拌匀就可以开吃了，
牛油果沙拉材料 一半或一个坚果；黄瓜喜欢吃更多；西红柿（中等大小）一个；熟虾喜欢吃更多；一小撮盐；黑胡椒。 实践 - 把虾仁处理好用水煮熟，煮的时候可以加点盐提味
- 番茄、黄瓜、牛油果肉切丁
- 把四样食材放一起拌匀，撒上盐和黑胡椒就可以了~
- 低热量有没有！超快手有没有！颜色美有没有！
夏天来了--鸡蛋黄瓜凉菜材料 3个鸡蛋，一个黄瓜，洋葱，1个豆匙。 实践 - 鸡蛋打散,放入平底锅中,煎至两面金黄
- 取出后把蛋饼对折,切丝备用
- 黄瓜切丝,跟蛋饼丝混合,放葱末跟豆瓣酱拌均匀即可
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