几款爽口小凉菜，做法简单，清淡开胃

黄瓜拌猪头肉

原料：

黄瓜一根、猪头肉适量、蒜末适量、芝麻油适量、辣椒油适量、盐适量、生抽一勺、米醋半勺、白糖半勺。

做法步骤：

1. 食材准备好。

2. 黄瓜切好。

3. 猪头肉切好。

4. 蒜末切好。

5. 所有食材放在一起。

6. 放入所有调料，拌匀。

7. 成品。

8. 清爽美味。

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金针菇木耳拌豆腐皮

图文作者 | 一溪月

原料：

金针菇适量、木耳适量、豆腐皮适量、青红椒少许、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、辣椒红油适量。

做法步骤：

1. 豆腐皮切粗丝。

2. 泡发焯过水的木耳。

3. 金针菇适量。

4. 金针菇开水焯熟，捞出过凉。

5. 没香菜了，切了点青红椒。

6. 适量盐，生抽，米醋，香油，辣椒红油调成料汁。

7. 金针菇，木耳，豆腐皮放碗里。

8. 青红椒放中间。

9. 浇上料汁。

10. 拌匀。

11. 成品。

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藜麦杂菜沙拉

图文作者 | polaris滴食记

原料：

胡萝卜50克、黄瓜50克、小番茄100克、藜麦20克、生菜3片、奇亚籽适量、油醋汁20毫升。

做法步骤：

1. 准备食材：胡萝卜和黄瓜洗净切丝，三色藜麦事先煮熟，小番茄洗净。

2. 锅内倒入适量的清水。

3. 先将清水煮开。

4. 倒入切好的胡萝卜丝进行汆烫。

5. 倒入黄瓜丝进行汆烫，之后全部捞出盘上先铺上生菜，将汆烫好的蔬菜倒入。

6. 盘上先铺上生菜，将汆烫好的蔬菜倒入。

7. 放入事先煮熟的三色藜麦。

8. 放上切半的小番茄。

9. 淋上油醋汁。

10. 最后撒上一些奇亚籽。

11. 低卡又饱腹的藜麦杂菜沙拉，轻食必备。

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凉拌蕨根粉

图文作者 | 小洞天

原料：

蕨根粉200g、菠菜少许、盐适量、白糖少许、味精少许、辣椒粉1勺、蒜蓉适量、味极鲜少许、陈醋少许、热花椒油少许。

做法步骤：

1. 一小包蕨根粉200克备用。

2. 蕨根粉冷水下锅，小火焖煮10分钟左右，放入菠菜焯至断生捞出，用凉开水投凉，放入盆里，放入蒜蓉。

3. 放入盐和白糖。

4. 放入味精。

5. 放入味极鲜、陈醋。

6. 炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。

7. 菜中放适量辣椒粉，浇上热花椒油，呲出香味。拌匀即可。

8. 成品。

小窍门：

1.蕨根粉用小火焖煮，用手掏掐没有硬心即可。

2.油温要高，呲出红油和蒜香味。