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瓜类是夏季最为常见的蔬果，此时的瓜菜不仅便宜，而且自然清甜、充满汁水，味道极好。我们餐桌上经常出现的有：冬瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜这几种，很多人却忽略了它——丝瓜。  丝瓜性味甘平，具通经活络、清热化痰作用；其汁液还能让皮肤保持弹性、增白嫩滑。小伙伴们记不记得前几年有一款爆款化妆水，就是“丝瓜水”呢！可见丝瓜的美容功效也是很强大呢～  都说外用不如内服，涂在脸上的“丝瓜”肯定不如吃到肚子里的丝瓜对身体的益处多。今天不如抛弃以往的“瓜”，来尝尝丝瓜的好滋味吧～ 1 丝瓜蒸虾球 ▽  by风中彩虹 ·主料· 丝瓜｜1根 鲜虾｜8只 ·辅料· 生抽｜2茶匙 蒜｜3瓣 ·做法· 1.鲜虾剥去虾壳，去掉虾线洗净，从虾背处平着切开至虾腹，把虾身切透一个洞，再将虾尾从洞中穿过去，做成虾球。 2.丝瓜削去外皮，切成约3～4cm的小段。 3.用小刀将瓜瓤挖出一部分，做成丝瓜盅；做好的虾球放入丝瓜盅上。 4. 蒸锅加热，水开后将丝瓜虾球的盘子放入，蒸4～5分钟，关火后焖1分钟。 5. 生抽加少许凉开水，加入蒜末，做成调味汁。 6. 蒸好后，将调味汁淋在丝瓜盅上即可。 2 丝瓜烧油面筋 ▽  by暖暖尚 ·主料· 丝瓜｜2根 油面筋｜8个 ·辅料· 大蒜｜6瓣 枸杞子｜15g 盐｜2g 酱油｜3g 淀粉｜5g 凉白开｜150ml 花生油｜适量 ·做法· 1.丝瓜洗净、大蒜剥皮待用。 2.将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块，大蒜切片，枸杞子用温水泡20分钟。 3.平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣炒出香味。 4. 下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软。 5.加入约100ml的凉白开，下油面筋。 6.调入盐、生抽调味，用筷子将油面筋戳一戳让其更好的吸收汤汁的味道，中小火煮2～3分钟至油面筋变软入味。 7.加入水淀粉（淀粉加50ml的凉白开调匀），转大火收汁。 8. 关火前放泡发后的枸杞子配色，关火出锅即可食用。 小贴士 1. 用铁锅炒丝瓜的话丝瓜很容易变黑，想要炒出鲜嫩漂亮的丝瓜最好用非铁质的锅子炒。 3 丝瓜青豆瓣 ▽  by 简单煮意 ·主料· 丝瓜｜1根 鲜蚕豆｜50g ·辅料· 蒜｜3瓣 高汤｜适量 盐｜1茶匙 水｜50ml 淀粉｜3g ·做法· 1.鲜蚕豆去壳去皮入沸水，焯2分钟捞起浸冰水过凉。 2.丝瓜刮去外皮，切斜刀块；蒜切末。 3.烧热油锅下蒜末煸出香味，下丝瓜大火煸炒。 4.倒入适量高汤，放入焯好的青豆瓣烧1～2分钟。 5. 加盐调味后淋少许水淀粉勾薄芡，出锅后可撒少许熟火腿末点缀～ 4 清炒丝瓜 ▽  by晴安 ·主料· 丝瓜｜2根 ·辅料· 蒜末｜30g 盐｜1茶匙 食用油｜1汤匙 清水｜少量 ·做法· 1.丝瓜削皮，绿色皮不用全削光，留少量吃起来会很清脆～ 2.丝瓜对半切开，改斜刀切成1.5cm宽的小段。 3.热锅下油，放入蒜末爆出香味。 4. 蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜，丝瓜中火翻炒1分钟后放入少量清水、盐。 5. 继续翻炒30秒即可出锅（记住别过火了，刚刚熟吃起来才鲜甜）。 5 丝瓜贡丸汤 ▽  by 云朵面包zx ·主料· 丝瓜｜1根 贡丸｜6粒 咸蛋黄｜2颗 ·辅料· 香葱｜1根 料酒｜1茶匙 盐｜适量 鸡精｜少许 白胡椒粉｜少许 食用油｜适量 ·做法· 1.咸蛋黄喷上少许料酒蒸熟，将蒸熟的咸蛋黄捣碎。 2.汤锅内放少许食用油，放咸蛋黄小火煸炒，直至炒出大量气泡。 3.在炒好的蛋黄里加入水煮沸，加入贡丸煮至浮起。 4.加入丝瓜煮至断生后，加食盐、鸡精、白胡椒调味，最后洒葱花就完成啦～ 特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。 (责任编辑：邹璐瑶_he08) |
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