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夏天馋死这道菜了,简单炖一炖,上桌5分钟就吃个精光,太好吃了

 油城凌罗江 2018-07-05
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夏天天气热,总是没有什么胃口,那么在家可以做些简单却又十分有食欲的家常菜;话说这几天准备回家,想着把冰箱的肉清理下,就把排骨拿出来炖了,夏天只吃排骨,没什么食欲,但是搭配这样一盘西红柿土豆,食欲完全被打开了,有肉有菜,孩子吃的别提多开心了,连汤汁也要到碗里拌饭吃,别说,这样一盘,土豆比排骨还要吃好几倍,上桌不出5分钟就吃光了,太好吃了!
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我们平常都是排骨或是红烧肉混着炖着吃,今天教大家一个高大上的吃法,不用混着吃,既有颜值,又有美味,做法简单,却让土豆与排骨的美味发挥的淋漓尽致,做法稍有不同,但是就这稍稍的不同,却能做出超级的美味。土豆加上西红柿炖煮,可以让土豆更加入味儿好吃,搭配排骨吃,好吃爆了,喜欢的一定要试试。
【西红柿土豆排骨】
制作配料:土豆2个 西红柿1个 排骨2个 生姜2片 生抽2勺 老抽半勺 冰糖1块 花椒八角适量 香叶2片 盐半勺
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具体做法:1、排骨提前冷水下锅焯水一遍,捞出反复清洗沥干水分;锅内放适量的植物油,放入冰糖炒出糖色,放入排骨炒至微微变黄;
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2、加入可以没过排骨的清水,放入盐。生抽、老抽、花椒八角,生姜,香叶,大火烧开转小火慢炖;
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3、土豆去皮切成小块,清水浸泡,洗去表面的淀粉;
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4、西红柿去皮切成末,锅内放适量的植物油,放入大蒜末,炒出香味,再加入西红柿翻炒出汁;
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5、倒入土豆块翻炒均匀,放入1勺生抽,1勺老抽,1少盐翻炒均匀,加入可以刚刚没过土豆块的清水,炖至土豆熟烂;
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6、排骨炖至熟烂,收汁;
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7、碗底盛出土豆块,最后放炖好的排骨;这样搭配着吃太爽了;
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【注意事项】
1、土豆块不可炖的时间过长,也不能炖的太烂,最好的就是软而不烂,土豆底部最好留些喜欢西红柿汤汁,真的是土豆比排骨好吃。
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