炸串孜然酱和辣酱怎么制作？

谢邀！

先说孜然酱，炸串刷的是辣酱，然后撒上孜然粉或者孜然粒！并不是你说的孜然酱！

辣酱就是由辣椒，油，蒜蓉，水果，盐，黄豆酱制作而成的！

原料：鲜红辣椒 大蒜 葱姜 苹果 盐 黄豆酱 油 糖

1.把红辣椒，大蒜，葱姜，苹果切碎，放入搅拌机里打碎！

2.锅烧干，放入油！

3.油温烧至冒烟时，放入打碎的红辣椒，葱姜蒜末，苹果，不断的翻炒，使其混合均匀。

4.放入适量的白糖，盐，黄豆酱翻炒，大概十分钟之后，让味道都融合在一起了，就可以出锅了！

备注：放入辣椒，黄豆酱的时候，手一定不要停止翻炒，不然酱料就容易焦糊！也可以根据个人的口味调整，喜欢辣的就多加小米辣，喜欢酸味就可以加醋，喜欢甜味就可以加多加白糖！

如果不想自己做的话，也可以上调料铺和超市买！