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吃货的终极目标就是吃遍旅途中的所能遇到的米其林餐厅，本期随小编来瞧瞧布达佩斯有哪些值得去的米其林餐厅吧！波兰天际公众号微信：safaripoland,客服微信：sinkywu Borkonyha Winekitchen Borkonyha红酒餐厅是布达佩斯厨界新星，与城市里那些动辄百年的餐厅相比，它的成立时间并不长，正是在这短短不到十年的时间里，餐厅发展迅速并被评为米其林餐厅，这个归功于餐厅老板Ákossárköz ，早年读完中学的他因为喜欢视觉系的东西，一直想成为一名摄影师。然而在接触到烹饪之后，他将这种感觉逐渐加入进了制作料理的过程中。经过不断努力的学习与实践，他终于有幸开了自己第一家餐厅。 身为主厨的他一直努力开发新的料理，并且会亲自去各个国家品尝别国的美食，再试着努力将其他国家的食材引进自己的料理内，成为独具一格的Borkonyha特色。除了主厨之外，还有副厨师长Csaba Puskás与Ákossárköz携手共进。Csaba Puskás 自小酷爱烹饪，并且有对酒行的专业知识，成为餐厅的顶梁柱。如果你有幸来到Borkonyha，那就有机会亲眼目睹他们唷～！ 地址：Budapest,1051, Sas u. 3, 1051 匈牙利 电话：+36 1 2660835 营业时间：周一-周六：12：00-24：00 周日与节日休息。 Costes 2018年，Costes刚刚拿下米其林星级第一颗星级奖励，距离开业至今刚好十年。在过去的那些年里，几乎每一年都在各个论坛里被选为最好的匈牙利餐厅之一。尤其是在2014那年，Costes荣登欧洲最佳25家餐厅里的第14名，成为旅游者首选。餐厅风格为国际美食以及匈牙利特色菜系。
Costes的主厨是一位女厨师哟！这可是厨界非常少有的。别看她年纪轻轻，早已有14年丰富的米其林餐厅经验，本人曾经留学英国与奥地利，在各大高级厨房都有过实习经验，由此造就了她能将匈牙利原料的传统风味改头换面，创新出与众不同的新口味。
Costes餐厅地址：1092 Budapest, Ráday utca 4 周三至周日，18：30-24：00 电话：+36 1 2190696 Costes Downtown 2015年，Costes开辟了新的姊妹餐厅Costes Downtown，2016年3月就获得了米其林星级奖，值得注意的是这家姊妹店每天提供早餐，午餐和晚餐噢！如果你是它的忠实粉丝，那就把一天三餐都放这里吧！
Costes Downtown餐厅地址：H-1051 Budapest, Vigyázó FerencStreet 5 早餐： 06：30-10：30 午餐： 12：00-15：00 晚餐： 18：00-23：00 电话： +36 1920 1015
Onyx Managed 2018年成为匈牙利第一家米其林二星的餐厅就是Onyx Managed了。想找到它不难，在布达佩斯城市中心的Vörösmarty广场上，与匈牙利知名的百年咖啡甜品店Café Gerbeaud为邻。自打Onyx Managed成立的那一天起，创始人就怀着宏图大志——立志于要做最具有国际标准的高级餐厅。
为了能够达到常人所不能达到的目标，Onyx Managed的主厨带领餐厅所有工作人员，投入大量精力与时间来研究各个地区的食材与配料，费煞苦心研制出6道精品菜肴，成为餐厅的头牌菜单。多年来，团队的成员一致力于质量与创新，不仅如此还加大培训力度，推荐年轻的厨师参加世界各地的烹饪比赛以此积累经验。
Onyx Managed餐厅地址：Budapest, Vörösmarty tér 7, 1051 匈牙利 午餐：周二 – 周六:中午 12 点 – 13：30 晚餐：周二 – 周六 18：30 - 20：30
Gundel Restaurant 来到布达佩斯，必定要去Gundel Restaurant，这是一家自1894年开门至今的米其林餐厅，它位于布达佩斯城市花园心脏地带。创始人贡黛尔先生在匈牙利美食和餐饮业做出了杰出的贡献。他融合了传统美食的优雅和现代美食的精致，将匈牙利菜提升到了一个新的高度，由此打开了匈牙利民族美食的大门。
走进餐厅，可见挂在墙上的装饰有19到20世纪匈牙利著名画家的艺术作品，提供举世闻名的海蓝德或乔娜伊瓷器、银质餐具。除此之外还有满墙的荣誉与名人的照片，证明了这家餐厅的历史与显赫的荣耀。
餐厅由超过140人的团队负责运营，他们将继承百年老店的声誉和技艺为己任，确保给客人留下良好的美食体验和难以忘怀的印象。厨师团队为保证完美备餐，每年例行三次会针对常规菜单和特别活动菜单进行精心调整；屡获殊荣的侍酒师提供最优质的国内外名酒；还有贡黛尔自己家拥有的乐团为饕客献上动听的音乐。
Gundel Restaurant 地址: 1146Budapest, Gundel K. út 4. 电话: +36 1889 8111, +36 30 603 2480 周一到周四: 12:00- 23:00 周五周六: 12:00- 24:00 周日: 19:00 -23:00 周日早午餐: 11:30- 15:00
“馋是人类第一生产力！”不为美食折腰，何来生活的动力呐？记得去之前提前预约并且需要着正装噢！衣冠不整是大忌，毕竟在这样的高级餐厅是要优雅的享受呢！波兰天际公众号微信：safaripoland,客服微信：sinkywu  |
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