火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。现在市面上有两种火龙果，一种是白心的，一种是红心的。关于糖尿病人是否能吃火龙果？
有的说作为一种低热量、高纤维的水果，这样应该是适合糖友使用的；但另一边却是相反的观点，火龙果含糖量高，不适宜糖友使用？到底真相如何？
2004年《中国食物成分表》中显示：100克火龙果(鲜果)的能量是51千卡，碳水化合物含量13.3克，膳食纤维2．0％。火龙果的碳水化合物的含量介于苹果和梨之间，远低于香蕉、榴莲等水果，所以含糖量并不高。
来自美国杂志《Food Chemistry))的研究显示，火龙果的寡糖含量为8.6克／100克。
虽然含糖量不算高，但是火龙果所含的糖分中70%-80%为葡萄糖。虽然葡萄糖不如果糖甜，但升血糖的速度比果糖快，这也是营养专家不建议糖尿病人吃火龙果的原因。
看到过一些文章说火龙果能控制血糖。这些文章主要来自西方的某些媒体和网站。
有时“经验”之谈对个别人可能是有用的，但并不是人人都适用的科学真理。
国内有媒体曾发表文章说“火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效”。出处是中文网站和中国作者。
这种说法找不到根据，植物白蛋白在豌豆、大豆、大麦等食物中存在。火龙果中总蛋白含量在1．1％，估计有白蛋白的话也是相当低的，不是可以“吹捧”的营养特点。
我们常吃的火龙果，白色果肉的居多，其中的寡糖含量很高。寡糖是一种多糖，有类纤维红心火龙果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，并且还含有丰富的水溶性膳食纤维，可以延缓血糖的升高。
但红心火龙果的糖分达15度以上，甜度远高于普通火龙果。糖友还是要少食红心火龙果。
白心火龙果血糖平稳的前提下，每天宜食1/2个，火龙果虽然是低脂肪、高纤维、低热量的水果，对血脂、血压的稳定也有帮助，还能防便秘。
但由于升糖速度较快，所以糖友们还是不宜多吃，尤其是在血糖不平稳的时候。（糖友们可以发送其他水果的名字到平台，比如：香蕉，来看看其他水果吃多少比较适宜）。
最后要说明的是：糖友没有绝对的饮食禁忌，只是有些要少吃，慎吃或者血糖波动大时尽量不吃（不明白可以加营养师的微信咨询：itangyou）。
所以，关键指标就是血糖的变化。根据糖友反馈，吃完火龙果后血糖没有显著提高，就说明火龙果是适合这些糖友吃的；如果吃过后血糖有明显的变化，那就说明不适合或者减少量来食用。
1、火龙果果实中的花青素含量较高，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
参考文献
[1]马媛媛，党璇，杨柳，等．火龙果药学研究概况[J]．安徽农业科学．201 1，39(35)：21629—21630
