|
火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。现在市面上有两种火龙果，一种是白心的，一种是红心的。关于糖尿病人是否能吃火龙果？
火龙果的营养成份 火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，每一百克火龙果果肉中，含水分83.75g、脂肪0.17g、蛋白0.62g、粗纤维1.21g、碳水化合物13.91g、热量59.65千卡、膳食纤维1.62g、维生素C5.22mg、果糖2.83g、葡萄糖7.83g、钙6.3-8.8mg、磷30.2-36.1mg、铁0.55～0.65mg和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。 来自《健康网》的报道火龙果中还含有多种抗氧化剂，其中如无数黑芝麻的黑籽是健康欧米伽-3的极佳来源，有益心脏健康。火龙果果肉含有大量的微量元素镁和钙。火龙果中的多种抗氧化剂还有助于保 持皮肤年轻光滑。 火龙果是否适合糖友，专家也掐架？ 正方：能吃 从营养成分上看：火龙果是一种低热量、高纤维、维生素含量丰富的水果。 来自美国杂志《Food Chemistry))的研究显示，火龙果的膳食纤维含量为8.6克／100克，白色果肉的中的膳食纤维含量比较高。膳食纤维可以延缓葡萄糖的吸收，有很好的降糖作用，这就是营养专家建议糖尿病人吃火龙果的原因。 反方：不能吃 2004年《中国食物成分表》中显示：火龙果的碳水化合物的含量仅为13.3%，介于苹果和梨之间，远低于香蕉、榴莲等水果，所以含糖量并不高。 虽然含糖量不算高，但是火龙果所含的糖分中70%-80%为葡萄糖。虽然葡萄糖不如果糖甜，但升血糖的速度比果糖快，这也是营养专家不建议糖尿病人吃火龙果的原因。
糖友该如何选择火龙果？ 根据糖友反馈，有的人可以一次吃一个，血糖不受影响，这证明火龙果是适合他吃的；但是也有的糖友吃几口火龙果后血糖就有明显的变化，那就说明不适合或者减少量来食用。 火龙果是否适合糖友，关键的指标就是血糖的变化。另外在选择火龙果时也应尽量吃白色果肉的，其中的寡糖含量很高。
图中为量卡餐具火龙果100克，热量51千卡 寡糖是一种多糖，有类纤维作用，可延缓被吸收的速度。但红心火龙果的糖分达15度以上，甜度远高于普通的白心火龙果。糖友还是要少食红心火龙果。 最后，糖糖想对各位糖友说的是：实践是最好的选择，别人的生活经验不能硬套。遵循总的饮食原则一天总热量不变，多吃水果和蔬菜，食物选择尽量丰富多样，以保证身体的需要。 火龙果对人体健康及保健作用是认可的，果肉和果皮富含多酚，是抗氧化剂的良好来源；果实有解毒、润肺、养颜、明目等功效。 同时火龙果低聚糖可作为天然食品添加剂应用到各种食品中，如减肥产品、 预防糖尿病的产品以及益生元产品等。 |
|
|
