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木耳营养丰富，就算不炒，单独凉拌也是很好吃的！而且黑木耳具有清肠胃，排毒养颜，润燥、降血脂、润肠等的作用。所以接下来小编就给大家介绍一道营养丰富、简单上手又好吃的丝瓜木耳炒鸡蛋！
丝瓜木耳炒鸡蛋 主料：丝瓜1根350克，鸡蛋2枚，木耳15克（食材分量不做严格要求，可根据自己喜好选择多少） 辅料：油30克，盐适量，蒜3瓣，料酒2毫升
步骤：1、黑木耳要提前泡发，洗干净杂质，可以撕成小朵备用。
2、丝瓜去皮切成滚刀块，蒜切成末，鸡蛋打成蛋液，里面可以加少许盐和料酒调味。
3、热锅里加适量的油，待油五、六成时倒入蛋液，待大致凝固后，划散成大块盛出备用。
4、另起锅，烧开半锅水，入黑木耳焯水1-2分钟，焯熟后捞起沥干水份盛盘备用。
5、炒鸡蛋的锅里再加少许油，爆香蒜末。
6、加入丝瓜和黑木耳一起翻炒，待丝瓜稍稍炒软。
7、加少许盐调味。
8、淋少许水加盖焖煮1-2分钟。
9、开盖加入蛋液炒散，立刻盛盘，开吃。
就这样一道颜色清爽漂亮的炒菜出锅啦~营养又健康，还简单上手！你get到了吗？ 小编提醒时间到！买黑木耳时记得买好的哟，一般好的黑木耳泡开之后是又软又糯的 |
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