给虾换个做法，上锅蒸8分钟就好，蒜香浓郁，好吃不上火

【蒜蓉粉丝蒸虾】

【食材】：大虾500克、蒜1头、生抽1汤匙、盐适量、油适量。

【具体制作步骤】：

1、大虾洗净，用一根牙签挑出虾线，然后再次冲洗干净。用牙签挑虾线着实方便，尾端先挑断，再从头部下面把虾线挑出来，用力要均匀而轻柔，不要把它扯断了。

2、粉丝提前用清水泡软待用。夏天的话，用常温的水就可以，一会儿粉丝就能泡软，如果室温过低时，就用温水浸泡。另外，大家在购买粉丝时，要买正规厂家的产品，不要买三无产品。

3、大蒜1头（蒜不能少），切成蒜末。这道菜里，蒜不能放少了，最少是一头蒜起步，不然，成品的味道不够。

4、热锅热油，下蒜末，改成小火，熬成蒜油。蒜下锅后一定要不断的翻动，防止受热不均匀。蒜的香味融于油中之后，调入盐和生抽，炒匀，关火，倒进小碗待用。

5、把泡好的粉丝沥水，铺在深盘的盘底，然后把虾一个个地摆好，摆个好看的造型，再把熬好的蒜油全部淋到虾上，放进蒸锅隔水蒸，水开上汽后有7、8分钟就可以关火出锅了。

6、出锅后可以再撒点儿葱花点缀一下。虾与粉丝都入味儿，尤其是粉丝，有着虾的鲜美的味道，混合着蒜蓉的香气，让人闻到就能口水大动。

【小贴士】：虾可以开背了再码盘，就成了蒜蓉开背虾；蒜末也可以把其中一半炸至金黄色，连蒜带油一起与另一半生蒜末加盐混合，再淋到虾上，这就成了金银蒜蓉蒸虾，味道鲜美。