大厨亲自教学：柠檬鸭的家常做法

柠檬鸭的做法步骤:

1.备好图中材料，鸭肉洗净斩块。

2.配料如图切好

3.锅内放入鸭肉，姜片，白酒翻炒。（不用放油，干炒）

4.炒的过程会出水，把水焖干后，盛出备用。

5.锅内下油，放入辣椒和蒜米，爆炒出香味。

6.倒入酸姜，酸辣椒，酸葱头。（柠檬这个时候不能放，柠檬煮久会苦）

7.翻炒约1分钟后，倒入炒好的鸭肉，放入，盐，糖，老抽，生抽，腐乳调味

8.倒入啤酒，盖锅盖，小火焖。

9.焖至还有少许汤汁时，加入柠檬，大火翻炒至收汁即可。