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在我们很多人的印象中，只有吃起来甜的食物，含糖量才会高，如西瓜、蛋糕、糖果等。而吃起来不甜的食物，含糖量肯定就不高了。不过细心的糖友可能会发现，有些食物明明吃起来不甜，可是吃完以后，血糖却上升的很厉害，这是为什么呢？ 其实这是我们一个认知上的错误，并不是说只有甜的食物，才会含有较高的糖。在医学上，碳水化合物统称为糖。我们平常生活中所提到的糖，如上面说讲的西瓜、蛋糕、糖果，它们多是单糖（包括：葡萄糖和果糖），或者是双糖（如乳糖、蔗糖），这一类食物吃起来确实有甜味。但是还有另外一类糖分——多糖，它是没有甜味的，而它的含糖量却很高。 今天，我们就给大家列出4类吃起来不甜，但是含糖量却很高的食物，具体如下： 1、苏打饼干苏打饼干相信很多人都吃过，它是不是吃起来没有甜味？但是这并不是说苏打饼干就不含糖了，我们直接来看下面这张图，如下： 可以看出苏打饼干的热量为408，含糖量为76.2，升糖指数为72，血糖负荷为54.9。从这些数据，我们不难看出，苏打饼干属于高含糖量、高升糖指数的食物。因此，我们吃太多的苏打饼干，对血糖的影响肯定会较大。不过平时我们糖尿病友如果觉得肚子饿，把苏打饼干用作加餐的零食，还是不错的选择。既可以饱腹，又能有效防止低血糖。 2、藕粉藕粉有养血的功效，自制的藕粉，吃出来是没有甜味的。同样，那是不是说它就不含糖了呢？ 看完上图，我们就可以知道，藕粉并不是不含糖，而是属于高含糖食物。它的含糖量已经到了93（葡萄糖为100），绝对的高糖食物。不过好在它的升糖指数只有32.6，因此，糖尿病友对于藕粉可以少量食用，过量食用，餐后血糖同样会飙升。 3、糯米糯米做的食物，像年糕、粽子、糯米粥等。对于粽子有些地方喜欢吃甜的，有些地方喜欢吃咸的。但是如果患了糖尿病，那就只能统一口味，吃咸的。那是不是说咸的粽子，就不含糖了呢？ 答案是否定的。我们可以看到，糯米的含糖量为78.3，升糖指数为87。因此，一般情况下是不建议糖尿病友去食用糯米的。如果碰到逢年过节什么的，在血糖稳定的情况下，可以少量食用些，但千万不可贪嘴。 4、炸土豆、烤土豆土豆是一种很好的素菜，而且不管是蒸的、煮的、炒的……怎么做，怎么好吃。从上面那张图我们可以看到，土豆的含糖量只有17.2，升糖指数是62，糖友们食用土豆的话，对血糖的影响并不大。 但是如果土豆换了种做法，如油炸、烧烤，那么它的升糖指数就变成了75和85。此时，土豆对血糖的影响就比较大了。 总的来说，食物的含糖量并不是以甜度的高低来判断的，有的食物不甜，含糖量却很高。糖尿病友们在选择食物的时候，切莫以后食物不甜，就可以多吃了。还是那句老话：糖尿病什么都能吃，但却什么都不能多吃。 |
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