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一、蒜台油煎肉 食材：五花肉适量，蒜台少许，豆瓣酱和酱油，盐适量。 做法：五花肉清洗，先在沸水里面煮下，然后切成薄片;热下油锅，将肉片适当炒香，炒出猪油来;放入适量的料酒以及豆瓣酱炒香;加入切好的蒜台，炒到八成熟的时候，放入适量的酱油，食盐。 二、辣煮肉片 食材：瘦肉两斤，适量的料酒以及食盐，蛋液等。 做法：先将瘦肉切成薄皮，将其与料酒，蛋液，淀粉和少量食盐腌制下;热下锅，倒入适量的食用油并且炒香大蒜以及生姜，加入适量豆瓣酱和清水煮开;像大白菜或者豆芽等放入过下，捞出放入大碗中;将腌制好的肉片放入锅中，煮熟;然后起锅。 三、尖椒炒五花肉 食材：五花肉一斤，尖椒五根，大蒜适量，生姜两片等。 做法：处理好所有的食材，肉切片，尖椒去籽，切段;开火将锅放上去，倒入适量食用油，炒香葱，姜，蒜，然后放入肉片，还有适量食盐;再加入尖椒翻炒，加入适量的食醋以及料酒和豆瓣酱，炒熟透放入少量鸡精。 四、蒜泥白肉 食醋：猪肉适量，大蒜一颗，香油以及辣椒油适量。 做法：把猪肉洗干净，放入锅中并且加入大葱，生姜煮熟;捞出放入冷水冷却，待用;冷却后的猪肉切成薄皮，装入盘中，摆放整齐;大蒜去皮，捣碎大蒜，和辣椒油一香油、酱油等搅拌均匀。 五、土豆炒肉 食材：猪肉适量，土豆少许，其他调料适量。 做法：猪肉和土豆处理干净，正常处理即可;烧下油，放入白糖炒出糖色，加入猪肉翻炒，然后放入适量的清水以及酱油，食盐等，小火闷煮几分钟;加入土豆再次闷煮下，食材都熟透出锅。 |
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