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在很久很久以前，人们就发现，茶叶具有提神醒脑的功效。 还有一种人们熟知的饮料也有类似的效果，相信很多朋友已经猜到了——咖啡。这两者中都含有具有提神作用的咖啡碱。 然而事实上，茶中的咖啡碱比例是咖啡的约3倍之多，为什么这种物质命名为咖啡碱而不是茶碱呢？  咖啡碱含量 茶叶中的咖啡碱总含量是大于咖啡中咖啡碱的含量的，但是，由于茶叶内含物的浸出率不同，相比之下，每一杯茶和咖啡的咖啡碱含量又不同。 一杯咖啡的咖啡碱含量：调制咖啡＞过滤咖啡＞速溶咖啡＞浓缩咖啡＞脱咖啡因咖啡。 一杯茶叶的咖啡碱含量：红茶＞绿茶＞白茶。 茶和咖啡是世界上两大饮料，茶以清雅著称，咖啡以浓醇见长，好像这两种饮料风格各异，各自拥有拥趸者，其实这两种饮料还有很多共同点，不知道你注意过没有？ 1、茶和咖啡里都含有咖啡碱 咖啡中含有咖啡碱，其实茶叶中也含有咖啡碱，这是两种饮料都能提神的物质基础。 不同的是，咖啡中的咖啡碱含量较高，而且提神效果比较短促。茶中的茶多酚和咖啡碱综合作用，使得咖啡碱均匀的释放，延续的时间比较长，因此没有咖啡那么刺激。  2、最初茶和咖啡都是以咀嚼的形式出现的 采集时代，生活在我国这块土地上的远祖是从咀嚼开始认识茶树鲜叶，这种生嚼的吃茶习惯现在还保留在我国云南一些少数民族的饮食里。 咖啡豆在原产地最初拿来生嚼的。早期的人们发现咀嚼特定植物的种子有减轻疲劳和提神的功效，咀嚼这类物品,可以使精神保持在高亢状态,提高狩猎时竞技的技能，后来才发明了烘焙、研磨和煮水的方法。 咖啡和茶的区别 咖啡和茶在感官上最大的区别主要是芳香物质，科学家从咖啡里面分析出1000多种成分，其中三分之一属于挥发性芳香物质，其丰富程度远超红酒、可可和茶，这些芳香物质主要是酯类、醛类、酮类、醇类等挥发性化合物，在咖啡豆磨成粉之后就开始大量释出，萃取后更是大量存在于Crema或溶于咖啡液中，而这些芳香物质才是最容易令人愉悦并让大脑产生幸福感的，对精品咖啡稍有了解的咖啡爱好者可以从咖啡味谱图和风味轮中了解到，正是这些芬芳馥郁、风味万千的物质，成为咖啡最独特的魅力，令人迷醉。  咖啡与茶哪个较好呢？ 专家表示，这很难说，因为很难分离出不同的成分、它们在饮食中的角色、以及它们对不同身体系统的影响。 茶与咖啡中的成分是动态的交互作用，而不是单一成分，有些人试着从茶或咖啡中分离出一种会造成这个效果的元素，但之后了解，分离出来的成分效果会不一样。 喝茶与降低癌症及心脏病风险、改善减重、以及更强的免疫系统有关，同时，有研究指出，喝咖啡是阻止帕金森病、2型糖尿病、肝脏疾病以及心脏疾病的可能方法。 茶与咖啡，该如何选择？ 喝咖啡更加提神亢奋，但持续时间不长；而茶，能更加清醒爽朗，温和健康，持续长久。有事没事，多喝茶，这样才能保持好心情，好状态，笑着迎接各种挑战！ 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，将尽快删除相关内容 |
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