秋葵怎么吃最健康？

秋葵可谓是现阶段的网红蔬菜，一说到秋葵，大家都会不约而同的说好的、健康的、好吃的蔬菜，那么它最适合哪些人群食用呢？

秋葵可谓是百家争宠的蔬菜：肥胖人群，高血脂人群，高血压人群，高血糖人群都对它爱不释手。

大家不难发现，每当你做秋葵的时候，只要你一接触到秋葵，就会发现切开它之后，里面有黏黏的液汁，刀上也有，案板上也有，那么它的主要成分，就是那个黏黏的液汁，因为这个液汁，主要有一种果胶，这种果胶是水溶性的纤维。

可以帮助消化，这也就是为什么，减肥人群是它为挚爱，血脂高的人群，可以通过食用秋葵，有减缓血脂升高的作用，但是尽管秋葵对很多人群都比较好就可以，本身也只是因为蔬菜不能代替药物，不能代替药品，在保健方面出轨是响当当的，是一种纯天然的绿色的保健品，但是，秋葵不能起到治疗的作用，这里边要跟大家强调一下，不能因为血压高或者是血糖高，通过吃秋葵使它们降低，这是达不到的。

食用方法：

食用秋葵最好的方法就是不经过高温烹调，我采用蒸煮的方法，我做的是凉拌秋葵。

步骤：

1. 秋葵洗净去根部，锅中加入沸水，下秋葵，将秋葵煮2-3分钟，将沸水里面加5ml左右的食用油
   

2. 秋葵捞出装盘，大蒜切碎，锅里放油爆香，调汁：酱油、老抽少许上色，盐，白糖少许，水少许搅拌均匀倒入锅中

3. 翻炒15秒直接倒在摆好盘的秋葵上

---

作者简介：高爽

医院门诊营养师

国家注册营养技师

中国营养学会会员

国家二级公共营养师

国家三级健康管理师

上得了科普讲堂，下得了营养厨房，爱养生、爱营养、爱美食的营养师。