  每天100秒 健康100分！ 大家好 我是王兴国 在我们日常生活中 很多人喜欢 用一些干的柠檬片来泡水 或者是把新鲜的柠檬 切成薄片来泡柠檬水 这样的做法既营养 又健康 但是泡柠檬片的时候 水温是非常关键的  柠檬当中 含有比较多的维生素C 类黄酮物质 钾 钙 营养成分非常丰富  柠檬泡水看似很简单 但是水温一定要控制好 如果是用柠檬干来泡水 水温高一点是没关系的 因为柠檬干里的维生素C 之前已经破坏得差不多了 即使用水温高一点的水来烫它 也不会增加维生素C的破坏 水温高一点 还可以让柠檬干当中的 这些黄酮类物质 溶解得更多 更好 泡新鲜的柠檬 水温一定不要高 最好用温水来泡 水温最好在60度左右 这样对柠檬当中的维生素C 破坏得比较少 又能让柠檬当中一些有益物质 橘皮苷之类的 能充分地溶解出来  泡新鲜的柠檬还要注意 这个片一定要切得特别薄  因为你切得越薄 它和水接触面积越大 那里面的维生素C 橘皮苷等 这些有益物质 才能彻底 充分地溶解出来 另外 切新鲜的柠檬片 不要去皮 因为柠檬皮里面 含有更多的有益物质 虽然这些物质 有一点点苦味儿 但是它们是真正 对健康有益的成分  除了补水之外 喝柠檬水 还有一个非常明显的作用 就是可以促进消化液的分泌  需要提醒的是 如果是胃酸过多 喝柠檬水的话 应该泡得淡一些 有人说 柠檬水不能和 富含钙的食物一起喝 因为钙和柠檬酸 会结合成沉淀 甚至在体内生成结石 这种说法就完全不靠谱了 是谣言 柠檬酸钙可以微溶于水 它并不会影响钙的吸收  柠檬酸可以促进胃酸的分泌 而胃酸本来就是帮助钙吸收的 因此生活当中 经常喝一些柠檬水 不管是用新鲜的柠檬泡的 还是用柠檬干泡的 这样的习惯 对健康是非常有益的 |
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