郭沫若先生曾说过: “桂林山水甲天下,不如武夷一小丘” 可见他是如此地醉情于如诗如画的武夷碧水丹山。 武夷山的山是巍峨的,不做作、不扭捏的, 武夷山的水是涓流的,是自然的、恬静的, 而武夷岩茶正是蕴育于此绝佳的生态环境,造就其独具风格的魅力。 武夷山以石为神髓,以水为灵韵, 绝佳的气候与土壤结构决定了武夷岩茶的优异品质, “岩岩有茶,非岩不茶”是对岩茶生长环境的形象描述。 连大文豪范仲淹都曾诗云: “年年春自东南来,建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。” 至此,武夷岩茶的美誉也便传开了, 吸引着越来越多的爱茶者来到此地,只为了寻一口舌尖上奇妙的味蕾踪迹。 01 而有这么一个人,对武夷岩茶情有独钟, 用尽毕生精力孜孜不倦地为武夷岩茶的生产研究、 培训指导和产业管理等工作做出自己的贡献。 他就是岩上大红袍创始人, 首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶大红袍制作技艺传承人 ——刘国英 1967年出生于福建省武夷山市。 现任武夷山市茶业同业公会会长、武夷山市岩上茶科所所长。 “因为出生农村,深知我国农业落后,农村急需科技和人才振兴三农”, 他参加高考后填报的志愿院校都是“农字头”, 分数出来后,机缘巧合下他被福建农学院的园艺系茶叶专业录取。 这是他与茶,不算主动的缘始。
他不仅身体力行,研究试验培育新茶园, 还开发属于自己的100亩茶园基地和岩上茶叶科学研究所。 此外,他还致力于岩茶宣传推广,举办武夷镇岩茶协会,做公益活动。
也因为身上系着这颗不解的爱国之心, 伴随着他度过了接下来多年的艰苦做茶事业, 而这一做,说长不长,说短也不短, 刚刚好就是一辈子。
而今,已逾知命之年,刘国英与武夷岩茶的这份缘结业已三十多年。 而这份联结,将持续一生。 “我觉得从事一行,就要热爱一行,才会乐在其中,越做越好。我对武夷岩茶是‘情有独钟’,也会热爱一生。所有的付出,都会得到回报。我对她付出越多,她对我的回报也越大。” ——刘国英老师如是说
02 有人不解公司取名“岩上”有何蕴意, 其实“岩上”武夷山方言是指武夷山景区内的正岩产地, 而商标图形所示外围线条取大王峰之形, 内部取玉女峰之像,九曲溪水泛游两峰周边。 细看大王峰之形犹如一片成熟饱满的茶叶,听闻是无心之举造就有意之形,许是天意为之——“好山好水出好茶”。 同时也表达了刘国英老师希望岩上茶品能通过自身不断努力探索实践成为武夷岩茶的品质标杆。
一花一世界,一叶一菩提 在茶这片树叶的纯真无我中感悟生命的本真美好。 品茶如品人生,人生是由无数个遇见排序而成,遇人遇事遇物皆是缘分。 好茶如知己,知己却难觅,那么遇见对味的茶是难得的缘分。 真正的好茶那是得经历过时间的历练和筛选, 还有做茶人十年如一日的匠人精神,才能做好中国茶,
03 有福遇见茶真味,机缘一到便相逢。 上周我们有幸去了趟湖滨首府分店的岩上大红袍, 得到了美丽又大方茶艺师林青霞的热情招待, 初品岩上茶是缘起,起始茶缘有幸修得半日闲。 图片人物——美女茶艺师林青霞(人如其名) 我们也跟店里的负责人戴秉华先生交流了些现如今茶行业的一些情况, 从事武夷茶业多年的他,深知中国茶行业的痛点所在, 对各个茶店资源的封闭和排外深感痛惜。 他表示,如果只是固守着那自己的一亩三分地闭门造车,不原对外交流, 那我们博大精深的茶文化是得不到良好的发展的。 而中国茶文化要想得到推广和宣扬就必须大家都合力起来, 打破各自为营的孤势局面,多交流茶文化知识, 共同全心全意把这件伟大的事情做好。 而真正的好茶那是得经历过时间的历练和筛选, 还有做茶人十年如一日的匠人精神,才能做好中国茶,
04 鲁迅先生曾说: “有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”。 用欣赏、感恩的心态品饮每一泡茶, 不过多苛求茶中之味,能给予舒适愉快便是最好的。 以品茶之心面对生活,一切随性随缘便好, 不计较强求过多得与失,以无我心态经营人生。 品茶当是放下自身执念, 珍惜当下每泡茶,泡泡皆是茶珍品。
而好茶就是要贵,你可以想下从茶的源头, 这一抹青翠开始,是饱受了天地间多少的灵气才孕育而成, 而在指尖上跳跃的这一抹青翠更是凝固了多少位采茶人的艰辛, 从清晨背着几个框出去,到晚上回来摇青,揉捻、晾青、杀青,这些繁琐的步骤缺一不可, 走过千山万水,才最终出现在你的面前, 只为了给你一口舌尖上的味蕾体验。 与水相容的那一刻, 茶,奉献了它的毕生, 茶人,更是幕后的功臣, 只是我们往往都忽略了她。
其实要传承一样东西,最好的意义就是赋予它交易的价值, 因为只有在传承和交易的过程中,有了利益的出现, 才能驱使更多的人原意耗尽心力去做它, 如手艺人,即是真正的守艺人。 我们应该对他们投去肯定还有金钱上的嘉奖与鼓励, 而也唯有如此,方能使这些宝贵的传承得以存留下来成为脍炙人口的佳话, 莫失莫忘!
最后的最后 岩上大红袍,你来就对了! 接下来,奉上一波茶空间美图, 保证看的你蠢蠢欲动!
二楼雅座包间 下午茶与读书会相结合 在悠悠的琴声中 静静的品味七杯茶 博大精深的传统文化 在这里品读一下 向古圣先贤们学习 人生如茶空杯以对 岁月清浅 茶知冷暖 闲来泡上一杯清茶, 让身心充分浸泡在幽幽的茶香之中, 仿佛时间都已停止。 一壶岩上大红袍,敬走过的路!
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