【简介】中国文化在日本的传播源远流长，例如空手道日文称之为からて（KARATE），现在标汉字为空手，其实最早写为唐手，由中国的唐代武术经冲绳结合冲绳当地武术，最后流传至日本本州，成为日本主流搏击术。今天我要介绍给大家的日式炸鸡块日文标为唐揚げ，也是早期由中国传入的一种烹饪料理，日本早期饮食多以鱼类生食为主，其次是石烹料理即将食材放入烧热的石头上煮熟后食用，最后一种就是水煮料理即将蔬菜放入水中煮熟食用。其他煎炒烹炸等调理方式基本都是国外传来的方法。唐揚げ即中国传来的炸鸡块方法，现今已成为日本家常料理，日本的主妇们都会做的一种菜品。
【功效与作用】荤菜；日式；炸鸡；炸鸡块
【食材】
主料：大蒜；洋葱；淀粉；鸡腿；鸡块；酱油；生姜；香油；料酒
- 【做法详解】
- 1、将鸡腿肉去骨，切成一口大小，蒜瓣切碎或者用料理机打成蒜泥，姜研末、洋葱切成碎末
- 2、将切成块的鸡腿肉放入食品袋或者密封严谨的饭盒，依次倒入调料：1.料酒or绍兴酒 2.洋葱末 3.蒜泥or蒜末 4.姜末 5.盐 6.酱油 7.香油，放入量按照辅料中提示的量即可，盖上饭盒盖或者系紧食品袋口，开始摇晃直至调料晃匀
- 3、将退下来的鸡腿骨一起放入饭盒中，盖上盒盖，放入冰箱腌制一小时以上，为了更好的入味，我个人习惯提前一天放置冰箱腌制，腌制好的鸡腿肉如右下图
- 4、炸鸡块前，沾少许淀粉
- 5、将沾好淀粉的鸡块放入170度油锅中进行炸制，待肉块变色后取出放置2-3分钟，将油锅温度提高至200度再将鸡块放入油锅中，鸡块炸至完全变金黄色，取出食用。
- 6、炸好的鸡块酥脆、肉汁香溢。
【简介】有那么一段时间，俺就想吃炸鸡啊，鸡米花之类的东西，半夜里，经常起来捣腾。做一大盘都不够，还有老公这只大馋猫抢食吃。这道炸鸡块，是俺看家的宴客小吃。无论老少，但凡吃过的，都会念念不忘。这道鸡块，无论凉吃还是趁热吃，都一样的好吃。为了更多的朋友能够品尝到这款美味，俺再次无私的公布私家秘籍，走过路过千万不要错过哈。内什么，关于油炸食品的健康问题，俺再次重申自己的观点：常吃不易，少吃为妙。自家用油，干净卫生，所以不存在安全隐患，放心食用。所以，请有质疑滴童鞋忽略此篇。在腌制鸡块时，加点儿沙拉酱，做好的鸡块肉质更鲜嫩、口感更蓬松。
【功效与作用】荤菜；沙拉；炸鸡；炸鸡块；小吃
【食材】
主料：鸡腿；鸡块；沙拉酱；生抽；生粉；姜末；蒜末；黑胡椒；蛋液
- 【做法详解】
- 1、准备材料，洗净鸡腿。
- 2、用剪刀将鸡腿骨去除。
- 3、鸡肉切成一口大小的块。
- 4、将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块。
- 5、再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟。
- 6、加入少许蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀。
- 7、油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出。
- 8、油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出。
【简介】每次老公请客都会做这道菜，小朋友都特爱吃！没开席就席卷一空了！
【功效与作用】荤菜；炸鸡；炸鸡块；午餐
【食材】
主料：大蒜；辣椒；玉米；淀粉；鸡块；生抽；蚝油；孜然；红油；辣椒粉
- 【做法详解】
- 1、鸡块洗净控干，我放了蒜泥在上面，嘿嘿，我喜欢蒜味炸鸡块，尤其是炸好的蒜末末，香的很，不喜欢的可以忽略掉！
- 2、秘制红油！哈哈，自己做的红油放进去一大勺，这样既有辣味，又不怕辣椒粉掉到油里产生黑色糊粉末
- 3、所有调料放到鸡块里，腌制半小时，撒上玉米粉，拌匀
- 4、下锅炸，第一遍，小火炸透
- 5、第一遍炸好的样子
- 6、放凉一点时炸第二遍，大火上色
- 7、撒上辣椒粉孜然粉，开吃！！哈哈
【简介】
【功效与作用】炸鸡；炸鸡块
【食材】
主料：脆皮
- 【做法详解】
- 1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状；
- 2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右；
- 3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住；
- 4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿；
- 5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起；
- 6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块；
- 7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油。
【简介】有人说用炸鸡征服了整个世界，有时候真的觉得一点都不夸张，这道炸鸡等我炸好拍完片片一转身再出来瞧瞧差不多已经见底了。炸鸡最怕的就是鸡肉柴干，所以一定要有一个上浆以及腌制过程，这样再油炸鸡肉很入味而且口感也特别的鲜香酥嫩，加上酥香的花生米，感觉太过瘾了，喜欢的可以尝试做做
【功效与作用】荤菜；香辣；炸鸡；炸鸡块
【食材】
主料：小葱；大蒜；辣椒；鸡翅；鸡肉；花生；生姜；生抽；生粉；料酒；花生米；油炸
- 【做法详解】
- 1、鸡翅根洗净后沥干水分
- 2、准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
- 3、把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
- 4、冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
- 5、再把鸡块下入转中火煎
- 6、炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
- 7、转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
- 8、把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味
- 9、再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
- 10、装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
【简介】
【功效与作用】炸鸡；炸鸡块
【食材】
主料：小白菜；胡萝卜；鸡块；蛋清
- 【做法详解】
- 1、鸡脯肉改刀
- 2、蛋清调成蛋糊、胡萝卜花刀修改。
- 3、改好的鸡肉块放入蛋糊中过一道…油温在三成左右下鸡块熟了捞出。
- 4、小白菜焯水
- 5、放少许油炒焯水的白菜和胡萝卜炒好后加少午鲜汤放去炸好的鸡块，小火慢慢熬，调味加盐、味精…滑炒剩有少许汁出锅即可。
【简介】鸡块的诱惑力姑且不多说了，且还是口感十分滑嫩的鸡腿肉，日式的做法，你有没有更感兴趣呢？
【功效与作用】荤菜；日式；炸鸡；炸鸡块；小吃
【食材】
主料：土豆；淀粉；鸡腿；鸡块；胡椒粉；酱油；料酒；胡椒；细砂糖
- 【做法详解】
- 1、鸡腿洗净剃骨，切块，块儿要大些；
- 2、切好的鸡肉块放入碗中，加入料酒，姜，酱油，盐，白砂糖腌制20分钟；
- 3、腌制好的鸡肉块，倒入笊篱中，滤去调味汁；
- 4、将鸡块儿表面裹一层土豆淀粉；
- 5、锅里倒入足量的油，待油热后，放入鸡块，炸至表面金黄捞出；
- 6、全部炸好后，再次全部倒入高温油锅，炸至表面酥脆，捞出装盘即可。
【简介】还是为了减肥买的那一大堆鸡胸肉，现在都被我做成长肉的休闲小食了，以前超级喜欢吃肯德基的上校鸡块，但是当时还是学生党觉得小贵，现在又觉得不安全所以自己决定山寨一下自制鸡块，特别不喜欢全是大肉粒或者全是淀粉肉泥的鸡块，就爱在肉泥里偶尔吃到一颗大肉粒的感觉，就像出门捡到钱挖到宝的感觉
【功效与作用】面包；炸鸡；炸鸡块
【食材】
主料：淀粉；鸡块；鸡蛋；鸡胸；面糊；面包糠
- 【做法详解】
- 1、鸡胸肉洗干净，一半打成泥，一半用刀剁成有大颗粒的馅，把鸡肉泥和鸡肉粒混合，加鸡精，生抽，盐，耗油，十三香，黑胡椒调味，然后加淀粉不停搅拌到有点黏黏的（肉泥和肉粒比例按自己喜好来，我很喜欢肉泥里面偶尔吃到一粒肉，感觉像捡到宝( ·̀∀·́ )淀粉我放了差不多四分之一到三分之一肉馅的量）
- 2、铺一张锡纸或者保鲜膜，把肉馅放到上面，再盖上一张保鲜膜，把肉馅均匀推开，差不多一厘米厚就可以了，然后用刀划成均匀的方块进冰箱冷冻一个小时左右，也可以直接冷冻好再切成小方块都行
- 3、冷冻好的鸡肉块蘸鸡蛋液再裹面包糠下锅油炸，因为家里面包糠不够了，所以大半都是用面糊代替了，可以做成半成品冷冻，再吃的时候煎一下，或者用烤箱微波炉加热，是不是很像山寨上校鸡块，真的停不下来，本来想做了冷冻一点，结果两大盘都被吃完了，面包糠的太少了吃完了没有照片了
【简介】炸鸡块香脆诱人，能给人体补充营养，全面提高身体素质。鸡肉属于白肉，脂肪含量较少，蛋白质含量丰富，且消化率高，很容易被宝宝所吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
【功效与作用】烧烤；炸鸡；炸鸡块
【食材】
主料：淀粉；鸡肉；食用油；五香粉；老抽；五香；白肉
- 【做法详解】
- 1、准备食材：鸡腿肉300克、炸鸡粉适量、油适量、盐适量、淀粉适量、五香粉适量、老抽适量。
- 2、把鸡腿肉剁小块。
- 3、用少许盐、淀粉、料酒、五香粉、老抽把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右。
- 4、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住。
- 5、锅中放油，慢慢烧热，先小火把鸡块慢慢炸一会儿，炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起，开大火把油烧滚，再度放入鸡块。
- 6、炸至金黄把鸡块捞起，放到吸油纸上滤油。
【简介】
【功效与作用】炸鸡；炸鸡块；炸
【食材】
主料：大葱；鸡腿；鸡块；花椒；酱油
- 【做法详解】
- 1、鸡腿洗净切小块，不要去骨头，姜切片，葱切段。
- 2、将葱、姜、花椒、大料、酱油、盐和鸡块，放入盆中，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 3、腌制完成后，将除鸡块外其它食材挑出扔掉。
- 4、将锅里放油加热，待油温达到八成热时，将鸡块依次放入。鸡块炸。
- 5、等鸡块炸成外焦里嫩时，出锅装盘了。
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