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丝瓜是一种夏季蔬果，含有蛋白质和维生素等，其中维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有「美人水」之称。 清炒丝瓜 原料：丝瓜、鸡精、盐、生姜、蒜、红椒做法：①将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，红椒切小块。生姜切丝，蒜切片；②锅里油5成热时放生姜和蒜爆香，加丝瓜煸炒；③丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。 柠香丝瓜炒蛋 原料：丝瓜、鸡蛋、食用油、盐、柠檬、葱做法：①两个鸡蛋里加盐后打散，丝瓜去皮后滚刀切成块，在切好的丝瓜里滴入柠檬，充分拌匀，切好葱，加一点到鸡蛋里；②热锅冷油加入鸡蛋煎到两面金黄，拿出切成条，锅里还有剩油，直接倒入丝瓜翻炒２分钟左右，加入盐调味；③加入煎好的鸡蛋，撒上葱花即可出锅。 清蒸丝瓜虾仁 原料：丝瓜、活虾、葱蒜做法：①丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中，鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上；②将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰；③隔水蒸5~6分钟即可。 辣椒炒丝瓜 原料：丝瓜、红椒、油、盐、生姜、大蒜做法：①材料切好；②锅烧热下油爆香大蒜出香味，加红椒一起翻炒均匀，接着下丝瓜一起翻炒均匀；③一直炒到熟之后再加一勺盐。 蟹粉丝瓜粥 原料：肉蟹、大米、丝瓜、红萝卜、生姜、葱做法：①肉蟹放入蒸锅蒸熟，一般蒸8-10分钟左右，接着把螃蟹拆肉，丝瓜切粒，红萝卜切丁，小葱切葱花，生姜切细丝；③大米洗干净，放入适量的食用油，开始煲粥，煲至绵软浓稠后，加入红萝卜丁，继续煲至红萝卜软熟，放盐调味，想要回味鲜甜，可放少许的糖提味；③接着放入蟹肉，再把丝瓜也放入锅内翻滚，最后把生姜丝放入，少许的胡椒粉提味，大火煮滚即可。 丝瓜炒花蛤 原料：花蛤、丝瓜、葱、盐做法：①花蛤事先浸泡吐尽泥沙；丝瓜去皮切滚刀状，葱切末；②烧热油放入葱白爆香，加入花蛤翻炒至微开口；③立刻加入丝瓜继续翻炒至所有材料至熟，撒入葱花、少许盐即可。 |
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