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本款爆炒酱，香辣味浓郁，微微回甜，美味十足！ 秘制香辣爆炒酱复配配方： 家乐香辣鲜露 300g 海天蚝油 150g 鸿兴源番茄酱 150g 家乐干锅酱 150g 美乐香辣酱 150g 白糖 50g 将以上酱料混合搅拌均匀即为秘制复配香辣海鲜爆炒酱 附:秘制香辣蟹制作方法 1 选蟹：蟹可以选用各种螃蟹，如梭蟹，青蟹，大闸蟹等，根据当地实际情况就地选材（演示选用青岛本地梭蟹） 2、蟹的处理： 1）清洗干净，去外壳，去腮胃等 2）斩蟹 3）粘淀粉后，过油。（锅内油要宽，烧到七成热时加入粘好淀粉的螃蟹，炸熟） 3、另起锅，下入适量油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香后，加入一勺秘制香辣海鲜爆炒酱（根据蟹的多少加入），大火快速翻炒后，倒入已经炸好的螃蟹，快速翻炒裹酱后，加入一勺水，然后大火收汁即可 谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言 |
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