广东药科大学附属第一医院临床营养科医师欧俏文表示，从即食燕窝的营养成分表，我们可以看到，燕窝的主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素对氨基酸。但这些并不能判断即食燕窝的保健功效，燕窝的独特蛋白质成份含有的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原，这才是它被人们誉为“营养圣品”的根本原因。不仅孕妇适用，对于一些大病初愈的人来说也是一个不可多得的营养圣品。 但欧俏文表示，目前即食燕窝市场鱼龙混杂，我们可以从即食燕窝的营养标签上看出端倪。即食燕窝的保质期基本不会太长，如果保质期在一年左右，则有可能添加了防腐剂。另外，有些即食燕窝由于品质不足，会添加增稠剂来改善口感，想鉴别即食燕窝是否添加增稠剂，可以将即食燕窝倒立瓶身，看燕窝是否快速下沉。如果有增稠剂，燕窝会悬浮在中上层。 （记者 张洵 通讯员 余子媛） |
|
|
