罐焖牛肉罐焖出来的牛肉松软易咬且入味，偶尔做来吃还真的是家常菜中的一到点缀呢  食材准备150克牛肉，180克土豆，70克胡萝卜，40克口蘑，30克洋葱 10克红枣，20克蒜苗，20克芹菜，香叶、姜末、蒜末、葱段各少许 3克盐，3克鸡粉，5毫升水淀粉，5毫升料酒，15毫升番茄汁，食用油适量 烹饪步骤 1 洗净的芹菜切成段。  2 洗好的蒜苗切成小段。  3 洗净的口蘑切成块。  4 洗好的洋葱切成条，再切成块。  5 洗净的牛肉切成条，再切成块。  6 用模具将洗好的土豆挖数个土豆球，备用。  7 再把洗净的胡萝卜挖数个胡萝卜球，备用。  8 锅中注入适量清水，用大火烧开，放入切好的牛肉，搅匀，汆煮至牛肉变色。  9 捞出汆煮好的牛肉，沥干水，备用。  10 砂锅中倒入适量清水，烧开后放入牛肉，加入适量盐、鸡粉、料酒，搅匀。 11 放入香叶、姜末，搅拌片刻。 12 盖上盖，用小火焖煮40分钟。 13 揭开锅盖，放入备好的土豆、红枣、口蘑、洋葱。 14 再盖上盖，焖煮15分钟，至食材熟透入味。 15 揭开锅盖，用筷子夹去香叶。 16 放入切好的芹菜、蒜苗，搅拌一会儿。 17 淋入番茄汁，搅拌均匀，加入蒜末。 18 倒入少许水淀粉,搅拌至汤汁浓稠。 19 放入葱段，拌匀。 20 关火后盛出锅中的材料，装入碗中即可。 美食常识牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面很有帮助。 制作小贴士煮牛肉时，锅内放入少量用布袋装好的茶叶，不仅使牛肉更易煮烂，而且肉味更鲜美。 |
|
|
