横脷煲夏枯草 广州中医药大学第一附属医院综合科杨小红教授供稿 材料:猪横脷500克、夏枯草20克、绵茵陈20克、生姜4片。 做法:(1)把猪横脷先飞水去腥备用; (2)将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时,调味即可。 适应症:猪横脷性平味涩,有补益脾胃助消化的功效,对糖尿病有食疗作用;夏枯草有清肝明目,散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热,退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿,去肝热,尤其适用于糖尿病患者服用。
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