馅饼---让馅饼外焦里嫩，鲜香可口

老妈有一道最拿手的厨艺，那就是烙馅饼，这道胡萝卜鸡蛋馅饼我是从小吃到大的，吃了十几年了，怎么吃都吃不腻，今天小厨娘就将这道胡萝卜鸡蛋馅饼的详细做法教给大家，因为一定有很多人喜欢吃馅饼，造福大众让大家都可以吃到口感饱满的馅饼，大家抓紧收藏吧！胡萝卜鸡蛋馅饼

配料：

面粉 200克、水 110、胡萝卜鸡蛋馅 适量、芝麻油 一勺、食盐 适量、蚝油 适量

烹饪步骤：

1.称取适量面粉

2.加一点点盐，再加水揉成团，盖上保鲜膜醒发15分钟以上

3.准备胡萝卜鸡蛋馅，其他馅也可以啦，想吃啥就准备啥

4.加入芝麻油、食盐、蚝油调味备用（口味可调哈哈哈哈）

5.面团搓长条

6.分剂子，大约20克一个

7.将圆剂子按扁擀圆片，或者直接按扁然后用手把边缘捏薄一点就可以了

8.包入适量馅料

9.包包子的手法包起来就好

10.电饼铛预热，刷底油

11.刚才包好的小包子收口朝下放在电饼档里，轻压一下

12.选择电饼铛“烙馅饼”功能选项，时间到即可出锅（中间翻一次面）

烹饪小贴士：

下面为大家介绍一下馅饼的家常制作注意事项：馅饼的皮子是一般有两种的，一种是死面的，就是冷水面调制的，有点像水饺的面，可以稍微软一点，烙制出来的馅饼口感相对要脆香一点，当然，后面的火力不同做出的口感也是有很大的区别的了，还有一种是温水调制的，这是一般做饼类常用的面团。馅心，可以选择很多种，一般比较大众喜欢的是羊肉大葱馅、猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、酸菜肉馅，等等。这都是馅饼中的经典馅，其调味的感觉当然可以根据自己的口味需求啦。