 香辣肉丝  食材：里脊，料酒，生抽，糖，胡椒，香菜，辣椒，葱，姜，蒜，麻油，盐， 做法： 1、里脊切丝，用料酒、生抽、糖、胡椒入下味。 2、香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。 3、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白。 4、加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟。 5、加香菜，葱段炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒，出锅。 糖醋里脊  食材：猪里脊肉1 300g蛋清淀粉糖70ml盐5g 30g 30ml 5G醋姜葱油5000ml绍兴酒 做法： 1、猪里脊肉洗净，擦干水分，切成5cm长，1cm厚的小条。 2、里脊调入蛋清、淀粉（50ml）和盐，搅拌15分钟。 3、小碗到酒、醋、糖和水淀粉的休息（20ml），混合均匀成酱汁。 4、中间火里的油可以放进热锅里。当加热至50%时，油炸条将放入烤箱，油炸时间限制为1分钟。山脊的颜色是黄色的，油被排出，然后油被加热到70%。然后将油炸条炸约1分钟，然后沥乾沥干。 丝瓜炒豆腐  食材：丝瓜,豆腐,葱,花生油,盐,鸡精 做法： 1、丝瓜削去皮，洗净，切片。 2、豆腐切成小块。 3、葱洗净，切葱花。 4、平底锅里放少许花生油，油热放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。 5、火上另起锅，油热放入葱花炒香。 6、放入丝瓜煸炒。 7、丝瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。 8、加入盐和鸡精，翻炒均匀，关火。  |
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