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菠萝咕噜肉的做法详细步骤 第1步里脊肉切0.5cm厚的小块，放盐、淀粉、胡椒粉、蛋清腌制20分钟准备红甜椒、青椒、菠萝切块
第2步腌好的肉裹一层面粉锅烧油至六七分热，下肉块炸，炸至表面微黄捞出。然后再倒入锅中炸第二次，这样炸的肉外酥里嫩
第3步炸好的肉块番茄酱、白砂糖、白醋、水，调成汁备用
第4步另起锅倒入少量的油，下姜蒜末爆香，倒入调好的汁下菠萝、红椒、青椒翻炒1分钟
第5步倒入炸好的肉块，快速搅匀上色出锅装盘，好看又好吃的菠萝咕噜肉就做好了
菠萝咕噜肉的做法小贴士 1.肉不要切的太大块，不好入味，如果是排骨、鱼之类的腌制时间稍久些。 2.炸的过程尽量中中火，火太大表面的面粉容易糊，火太小肉会炸老不好吃。 3.可以根据个人口味调汁，不喜欢吃太甜的糖就放少一点。 |
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