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这是一篇正儿八经的海鲜烹饪教学 不是我吹 学完这些菜品教程 分分钟就能在家做五星海鲜美味 再也不用跑饭店去花银子了 在家也能吃大餐的感觉 是真的倍儿棒！ 1 蒜蓉扇贝  扇贝味道鲜美、营养丰富，搭配蒜蓉粉丝的做法是很多饭店里很受欢迎的一道菜。 自家家里做，只要选择品质好的扇贝，按照步骤操作，也能做出5星级饭店的美味！ 用料 蒜1颗 扇贝6个 橄榄油适量 料酒1小匙 盐适量 做法 ❶ 将蒜去皮后压成蒜蓉。 ❷ 锅里放少许橄榄油。 ❸ 倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。 ❹ 将扇贝清洗干净，放入盘子中。 ❺ 将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。 ❻ 上锅蒸约10分钟左右。 ❼ 蒸好后撒少许葱花装饰即可。 2 蕃茄焖鲍鱼  番茄和清鲜的鲍鱼，被赋予了鲜香的风味和绵滑的口感，圆润高雅之色泽，令菜式锦上添花。 绝佳养生菜——滋阴平肝、清热益精 用料 鲍鱼12个 蕃茄1个 姜丝 盐1/2匙 白糖2匙 生粉1匙 鸡精1/2匙 蒸鱼豉油1/2勺 蚝油 做法 ❶ 鲍鱼洗刷干净，并准备所有辅料。 ❷ 蕃茄去皮切碎备用。 ❸ 起锅热油爆香姜丝。 ❹ 将蕃茄倒入锅内翻炒。 ❺ 翻炒至蕃茄熟烂。 ❻ 将鲍鱼及鲍鱼壳倒入锅内翻炒。 ❼ 将2匙白糖倒入焖煮片刻。 ❽ 倒入用适量清水＋盐＋生粉＋豉油＋蚝油＋鸡精调制的汁水。 ❾ 大火收汁即可起锅。 3 韭菜炒八带  八爪鱼，文雅叫章鱼。韭菜鲜，八爪鱼也鲜，凑在一起就是鲜上加鲜，爱这口的千万别错过 有这一盘菜，多吃三碗饭 用料 八爪鱼500g 韭菜100g 辅料油10ml 盐3g 生抽5ml 姜5g 香油5ml 做法 ❶ 八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液 ❷ 剪开头部，去除内脏和脏东西 ❸ 撕去八爪鱼的皮，将清理好的八爪鱼切段 ❹ 锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟 ❺ 立刻捞出沥干水，姜切末 ❻ 韭菜清洗干净后切段 ❼ 锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香 ❽ 将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐 ❾ 最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘 4 香炒切蟹  螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。 对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。 用料 盒装切蟹1盒 玉米油适量 面粉适量 葱适量 姜适量 生抽适量 黄酒适量 白糖适量 盐适量 白酒适量 做法 ❶ 盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰。 ❷ 把切蟹上面的腮摘去清洗干净。 ❸ 放入面粉，盐，白酒。 ❹ 用手搅拌均匀。 ❺ 锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄。 ❻ 炸好的切蟹捞出备用。 ❼ 葱切丝，姜蒜切片。 ❽ 锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。 ❾ 下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒。 ❿ 成盘享用。 |
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