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卤味是颇受人们欢迎的美食之一，约上三五好友，在路边的小摊来瓶啤酒来点卤味，可以说是非常惬意了。今天小编就给大家介绍几款大众而且价格亲民的卤味！ 卤鸡爪 鸡爪可以说是菜肴，也可以说是零食，看电视时的时候除了薯片、可乐等垃圾食品，鸡爪也是一个很好的选择，在做卤鸡爪的时候需要注意的是鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。不过，卤过的鸡爪倒真的可以称得上是人间美味呢！ 猪耳朵 猪耳朵是猪软骨，软软的、弹弹的、中间还有一点脆脆的。猪耳朵在卤之前要先焯一下，仔细清洗，然后再放到卤汁里煮 卤鸡腿 鸡腿的肉肥嫩美味，是大众喜爱的肉类之一，改善伙食时，人们就经常调侃说：“给你加个鸡腿！”可见鸡腿在人们心中还是非常美味的。做卤鸡腿之前一定要记得将鸡腿清洗干净，并做好去腥工作，否则卤出来的味道就有些怪异了。 那么，既然是卤味，那么卤汁就是最重要的工序，怎么样调制好吃的卤汁呢？接下来小编就给大家分享一下卤煮小秘方！ 首先将草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。然后将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。最后再将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内调匀。 好吃的卤汁这样就做好了，赶快试一试吧！ |
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