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🍖学会这个卤汁，卤啥都好吃！卤味好不好吃，关键在于那锅卤汁！ 今天小可分享给大家这个【卤汁秘方】可要收好了！学会了想吃啥就卤啥，卤上一大锅卤味，放在密封盒里放入冰箱，追剧时解解馋，聊天时配配酒，晚上饿了啃一啃，好吃又卫生！在外买的卤味，吃不好就拉肚子，学会了卤汁的做法，买些好的食材，卤的好吃，吃的也放心！ 🍖食材：大葱半根、小葱一小把、生姜、冰糖3大块、香叶5片、八角3个、桂皮1小块、当归3-4粒、陈皮3片、甘草1-2个、豆蔻 3个、川芎1-2个、花椒一小把、生抽15ml、老抽15ml、豆酱 2 勺、料酒10ml、盐10g 🍖步骤： 1️⃣ 生姜切4-5片、大葱切成段，小葱打结后备用。 2️⃣将全部的干香料放入布袋中，系紧。 3️⃣锅内倒入1.8L左右的清水。将姜片、大葱、小葱放入锅内，将生抽、老抽、料酒、豆酱倒入锅内。 4️⃣加入冰糖和香料包，大火煮沸，让水沸10分钟，逼出香味。 5️⃣然后转小火，再煮10分钟，随后就可以向卤水中放入要卤制的食材。 6️⃣大火煮沸后转小火煮40分钟，然后关火，将食材浸泡在卤水中3个小时即可。 |
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