土豆饼卷热狗,是挪威人的独特吃法,也被叫做街道食品,因为在一些24小时营业的小卖部、加油站、宜家等等都能买到,但大饭店可是找不到的。 火腿肠也是挪威国庆节(5月17日)的美食之一,夏天吃烧烤也爱拿土豆饼卷热狗。 下面两张图拍摄于挪威奥斯陆的大街上,5月17日挪威国庆节。 这一天大街上到处是买热狗的,人们也是这一天一定要吃的。 土豆饼是将土豆煮熟,捣成泥,再掺些面粉(可以是全白面,也可掺些粗面粉),和成湿软的面团,干烙成软软的小饼。 然后火腿肠或烤、或煎、或煮,放在饼上,随你自己的喜好挤上些番茄酱,或芥末酱,撒点洋葱酥,卷起来吃。 土豆饼卷热狗 http://www.haodou.com/recipe/1163942/ 材料:土豆泥600克、面粉100克、全麦粉50克、盐2克、火腿15-18根 制作: 1.首先将土豆带皮煮熟。 2.将蒸熟的土豆去皮压成泥。 3.加入面粉约150克(白面100克、全麦50克)和盐2克揉成软面团。 注:杂粮面粉随意用,面粉一定不能多,多了成品就会较硬。 4.分成若干小面团,取一小面团,擀圆。 5.平底锅不要放油,烧到温热,将饼放入,中火烙到两面起泡。 6.烙好的饼要用毛巾包着,热气能让饼再回软一点。 7.锅里放1片香叶、几粒黑胡椒和半个洋葱,加水煮开,然后将火腿肠放入,盖上锅盖关火,焖10分钟。 8.一张饼卷一根火腿肠,火腿肠上面挤点番茄酱,或芥末酱,撒点洋葱酥,开吃。 面粉尽可能的少,多了成品就会较硬。我感觉我做的饼还是有点硬了,粉的量可以再减少。 关于这道美食你有什么看法欢迎你的留言评论,如果认为有用就点赞、转发和收藏,谢谢! 喜欢挪红的菜,就加关注吧,每天都会有更新。还可以点击文章后“挪红菜谱”,在那儿有更多的分享,等你来交流,感谢你的支持! |
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