烘焙必备｜8个非常有用的烘焙技巧 !

烘焙，有时候不是想象中那么简单

同样的配方，为什么有的人一做就成功

而你却总是做出车祸现场？

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其实，配方里的每一个字都有意义

字里行间都暗藏玄机

可能一个简单的“静置”

背后都大有文章

如果你没注意

可能就会导致失败

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所以，想“多快好省”地烘焙

有时还是要有一些技巧和窍门～

罗宾汉这里介绍几款烘焙的小技巧

希望能帮助你做出满意的烘焙作品

1

买一个硅烘烤垫

硅胶烤垫不仅能保护你的烤盘，还能减少了一半的清洁时间，垫子还能使饼干烤得更均匀。

2

当边缘硬化之后，

把你的饼干拿出来。

当饼干边缘硬化之后，你就应该把它们把从烤箱拿出来了。如果你等到他们都硬化了再拿，它们可能会过硬哦！

3

给自己准备一些烘焙防粘喷雾

在烘焙过程中使用不粘底喷雾是防止蛋糕粘底的便利解决方法。使用防粘喷雾还可以更容易洗干净烘焙使用的杯盘碗碟哦！真的是怕麻烦星人和懒癌星人的必备良品！

4

用量勺制作你的松饼和蛋糕

量勺可以让你的松饼或者蛋糕形状大小均匀”！量固体时，挖满一勺将冒尖的部分削平即可；量液体时，满满的一勺即可。

5

加入自制香草精

香草在甜点里的使用方法，一般是取需要量的香草荚，用刀从中间剖开，再用刀背刮出中间的香草籽，将香草籽放入液体里搅匀。香草可以增加蛋糕的风味，而在蛋糕上使用香草精更能提升不少蛋糕的香草味哦！

6

加点盐

不要总是认为甜点不需要盐，其实应该根据实际情况，适当的加一些盐，盐能缓解甜点带来的油腻感！

7

过筛！千万别犯懒

不论是你用低筋面粉、高筋面粉还是中筋面粉，除非配方特别要求，面粉都最好过筛后再拌入湿性材料里。过筛能防止面粉结块，也能带入更多的空气，有助于干湿结合。

8

用牙签检查蛋糕是否烤好

可以拿一根牙签伸进烤箱，在蛋糕中心部位插一下。若有蛋糕组织粘在牙签上被带出来，则说明蛋糕里面还比较湿，没有完全成熟；若牙签表面干净，则说明蛋糕基本烤熟了。

好啦～以上就是今天要教给你的小窍门

大家学到了吗？

千万别觉得烘焙是一件麻烦事

只有注意了细节才能做出完美的甜品！