快手清炒杏鲍菇用料 杏鲍菇；葱；姜；油；盐 做法 - 杏鲍菇洗净，切片，今天试验了竖着切，也不会影响口感乃~
- 准备葱花，姜末
- 热锅倒油，葱花+姜末爆锅
- 放入切好的杏鲍菇翻炒，可以滴一点水在里面
- 放盐，收汤汁，起锅，得嘞~
油菜炒香干用料 香干；小油菜；葱花；油；盐；小红椒 做法 - 小油菜洗净，掰好
- 香干切成条状
- 葱花+小红椒爆锅，出香味之后，放入小油菜翻炒
- 油菜稍微变色之后放入切好的香干翻炒
- 加盐，等油菜变熟，起锅~
香干炒饭用料 香干；隔夜饭；鸡蛋；小油菜；油；盐 做法 - 小油菜洗净，切的尽量小一点。
- 香干切小丁，葱花切好。
- 热锅热油打入鸡蛋翻炒，稍微成型之后放入切好的小油菜。
- 然后再一次放入切好的香干和隔夜饭。
- 过程中可以稍微点一点水，加盐，翻炒均匀后出锅~
圆椒炒鸡蛋用料 圆椒；鸡蛋；葱花；油；盐 做法 - 圆椒洗净，用手掰好。
- 鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒和水和一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
- 热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
- 再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入掰好的圆椒翻炒。
- 放入鸡蛋，翻炒，放盐，出锅~
圆椒鸡肉用料 圆椒；鸡肉（半鸡块）；玉米粒；葱花；盐；油 做法 - 圆椒洗净，切成粗一点的丝，鸡块切成条。
- 葱花爆锅，出香味之后，放入切好的鸡块和玉米粒进行翻炒。
- 放入圆椒丝，翻炒。
- 放盐，因为鸡块是半，本身就有咸味了，所以少放盐~
- 因为鸡块和玉米粒都是生的，我放了些水稍微煮了下。
- 收汤汁，起锅，得嘞~
五彩榨菜炒饭用料 圆椒；隔夜米饭；鸡蛋；榨菜；香肠；油；盐；小葱 做法 - 圆椒洗净，圆椒&榨菜切小丁。
- 香肠也切小丁，因为我用的是迷你早餐肠，本身就很小，剖两半切成小片就好了。
- 热锅，倒油，葱花爆锅，打入鸡蛋翻炒。这里有一个秘诀就是用筷子搅的话鸡蛋会变很多，哈哈哈哈~
- 鸡蛋稍微成型之后放入圆椒丁，翻炒。
- 加入米饭，翻炒搅拌均匀，这个过程中可以适当的加一点点水，因为隔夜饭水分流失有点儿干，不过一定不要加太多水，不然就杯具了=。=
- 放入香肠和榨菜丁，稍加翻炒再加一点点盐就可以出锅了~
蚝油生菜用料 生菜500g；蚝油3勺；盐适量；蒜瓣3瓣；糖少许 做法 - 生菜洗净备用，蒜瓣拍碎
- 炒锅加油烧热放入蒜瓣炒香，倒入生菜煸炒，加蚝油，盐，糖炒生菜体积缩小，生菜断生即可出锅
酱油炒饭用料 隔夜米饭；圆白菜；胡萝卜；葱；姜；蒜；鸡蛋；生抽；老抽 做法 - 圆白菜切丝、胡萝卜切小丁、葱、姜、蒜切末备用
- 锅中油热后，倒入打散的鸡蛋，炒至蛋液凝固，盛出备用
- 锅中倒适量油，油热后，放入葱、姜炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入圆白菜丝翻炒均匀
- 圆白菜炒至稍稍变软，倒入适量生抽酱油调味，再倒入少许老抽调色，翻炒均匀
- 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
- 倒入隔夜的米饭翻炒均匀，放入蒜末炒出香味，加少许盐调味即可
蚝油空心菜用料 空心菜一把；大蒜若干头；蚝油两大勺 做法 - 大蒜拍一拍、切一切、剁一剁，整成蒜蓉
- 热油锅，下蒜蓉爆香
- 空心菜切段，丢下去，大火炒
- 炒到叶子都蔫了就可以了，这时候加蚝油进去再翻炒几下。出锅
蒜蓉西兰花用料 西兰花一颗；大蒜若干；盐 做法 - 西兰花一棵，大蒜若干瓣
- 掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药
- 烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄
- 大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘
金裹银蛋炒饭用料 鸡蛋；剩米饭；玉米粒；青豆；胡萝卜；葱 做法 - 将胡萝卜切小粒、葱切末
- 鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀
- 锅内做油煸香葱末，倒入蔬菜粒翻炒
- 将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒
- 将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动
- 加盐、胡椒粉调味即可出锅
素炒馒头用料 速冻青豆；馒头；胡萝卜；玉米粒；榨菜 做法 - 锅烧热放少许油，将胡萝卜，榨菜丁，青豆，玉米粒炒熟
- 将切好的馒头放入翻炒片刻即可因为榨菜已经有咸鲜味，所以无需再加任何调料
西红柿烩馒头用料 馒头一个；西红柿两个；青椒一个；蘑菇少许可略 做法 - 馒头切丁，锅里下少许油，将馒头炒至金黄酥脆，盛出待用
- 重新起锅，放入切成块的西红柿干炒（不放水不放油），西红柿会自然融化
- 加入青椒丁蘑菇丁一起炒，加盐调味
- 先将炒好的浓稠西红柿和其他蔬菜盛到盘中，在放上馒头丁以保证口感酥脆
清炒芥蓝用料 芥蓝一把；盐；糖；生抽；料酒 做法 - 芥蓝洗净，比较粗的需要剖开两半，如果比较老的话，则需削掉下茎部外皮
- 锅烧热下油，将芥蓝放入锅中，大火快炒，加盐调味，烹入少许料酒和生抽撒点糖出锅
丝瓜蛋花汤用料 丝瓜1根；鸡蛋1个；盐 做法 - 将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用
- 锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加如大半锅子热水
- 煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,出锅即可.相当的鲜美
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