 记得我好像说过我妈做的泡菜味道特别好，我对吃还算是挑剔的人，但对我妈做的泡菜我是无话可说，闻着一股清新的酸味，吃起来很可口，不像平时在外面吃的那种带着一股腐败的酸味，至于怎么做我写过一次泡藕带，泡菜水就是我妈教我的，感兴趣的话你可以去看一下，家里的豆角一块钱一斤，我妈买了十几斤全部做了酸豆角，家里一个墙角摆了一排，有一个多星期了，真是有点儿迫不及待，今天我取了一点出来炒菜，酸爽开胃真的是太下饭了，我特意来显摆一下，哈哈。  除了酸豆角，家里还有空心菜、苋菜啥的，都是年龄大的大妈大叔自家种的，我妈每次都说反正也不是很多，都买了可以让他们早点回家，所以，家里的蔬菜都堆起来了，虽然不多但架不住你全买啊，空心菜辣椒炒、凉拌都吃了好几顿了，今天我说我们换个吃法吧，正好有酸豆角，跟空心菜一起炒一下应该不错，天热胃口不好，吃点酸辣的开胃，多好。  今日推荐——酸豆角炒空心菜梗 食材：空心菜梗、酸豆角、青红辣椒 辅料：油、盐、姜蒜、泡菜水 做法：1、空心菜摘掉叶子，去掉老硬的梗子，洗干净切细丁，青红椒切小丁，酸豆角也切细丁备用。  2、切点姜蒜末，起油锅煸香姜蒜，下酸豆角和青红椒丁爆炒一下，炒出香味。  3、加空心菜梗大火爆炒一两分钟，沿着锅边淋一大勺泡菜水，香味升起来后关火放盐调味就可以了。  温馨小贴士： 空心菜要仔细摘掉叶子，只用嫩的菜梗，小时候我们吃空心菜就是不吃叶子的，后来出来才发现大家也吃叶子，酸豆角真的还是自己家里做的干净又卫生，泡菜水是个好东西，煮鱼煮肉都可以加一点儿，去腥增鲜很好。 酸豆角炒空心菜梗开胃又下饭，也是很实惠的一道家常小炒，价格真的是很便宜，天热的时候这些小菜比吃大鱼大肉舒服多了，家里可以经常吃，这道菜还可以吧 |
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