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1/10啤酒炒蛤蜊 用料： 蛤蜊 大蒜 姜 辣椒 小葱 花椒 生抽 糖 水淀粉  2/10我买的蛤蜊都是挑那种新鲜的，就是吐出小舌头的那种。所以，不知道是不是这个原因，没什么沙子。买回来放水里把表面冲洗干净，再加半勺盐放水里养两个小时，中途需要换水。  3/10烧一锅水，把生姜和花椒一起放进去，水开，放洗净的蛤蜊。一有开口的立马捞上来，务必要全部的都开口。嗯，生姜也捞出来，待会儿可以继续用的。花椒就不要了～  4/10捞出的蛤蜊，放凉，然后用水冲洗两遍。这样又去沙，蛤蜊肉又不会柴。  5/10锅洗净，倒油加葱白，蒜，生姜，辣椒，花椒爆香，倒入控水的蛤蜊翻炒。炒十来秒，加入生抽，炒匀倒啤酒，差不多没有酒味了，就可以加糖，然后，倒入水淀粉，收汁就可以撒葱花出锅了。  6/10磨刀不误砍材工，想想你家的刀还好吗？一把好刀不仅能提高做饭速度，也会影响到菜的口感  7/10一机多能，绞肉，碎料，果蔬，辅食，打蛋，果酱，快慢俩档随心控制，软硬食材轻松搞定  8/10磁感应加厚复合锅底，燃气灶电磁炉通用，贴心设计，耐用不变形。仿生荷叶，新不沾技术，让菜在锅里飞会  9/10做菜除了菜刀、锅之类的器具，砧板也是非常重要的。普通的切菜板用久了很容易滋生细菌，影响身体健康  10/10四合一刨丝，切片神器，横扫美味，一切变得简单 |
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