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夏天绿豆是一种非常常见的食材。同时，这道食材也非常的适合夏天。它的口味很清新，所以在夏天吃，会感觉很凉爽。可是绿豆的做法，似乎并不多。我们大多数时候都是用它来煮绿豆汤，或者是放在粥里面做绿豆粥。这两种吃法，在口味上都比较像。没什么特色，只适合偶尔吃一次。那有没有什么其他用绿豆制作的美食呢。 今天这道菜就是用绿豆做的。那就是绿豆糕。说到绿豆糕，大家肯定会觉得，制作起来会很麻烦，而且会需要烤箱，一般家里都没有这样的装备。但是今天我要教大家做的这一道绿豆糕是不需要烤箱就可以做出来的。而且它整个制作的方法非常的简单。味道吃起来却比买来的还要好吃。 首先你要准备好的食材有绿豆，白糖，麦芽糖，牛奶，还有食用油。还有一个，可能会比较少见的东西，那就是绿豆糕的模具，这种模具一般在网上或者超市都可以买到。如果你实在是找不到的话，也可以用一些小碗来代替，可能它看上去会没有那么的好看，但是并不影响它的味道。 食材准备好之后，你需要提前一天把绿豆浸泡一下，让绿豆脱去外皮。然后再洗一遍，把水分控干。把它放到一个大一点的碗里面，放入锅中蒸40分钟。一直蒸到绿豆，都酥烂了。这个时候你就可以把绿豆趁热压成绿豆蓉。然后去找一个不粘锅的锅，在里面倒一些油，再依次加入白糖，麦芽糖，牛奶，用小火慢慢地熬着。紧接着把绿豆蓉倒进去翻炒，在这期间，记住不要加入一滴水。炒好之后，你就可以把绿豆沙，放进之前准备好的模具当中。如果你喜欢吃有夹心的，你也可以在当中放一些其他的夹心。做好之后，你可以直接吃，不过最好是要放进冰箱中，让它的形状凝固一下。而且在冰镇之后，绿豆糕吃起来会更加的清甜爽口。非常适合炎热的夏天。 夏天这种清甜口味的东西，吃起来再舒服不过了。而且这道绿豆糕做起来十分的简单，也不需要太多的工具就可以制作完成。如果你很喜欢这一道绿豆糕，而且恰好家里又有很多绿豆，那就马上来做一道清爽的绿豆糕吧。这样一道美味，在夏天实在是不容错过呢。 |
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