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夏天温度高，这几天全国大部分地区的温度都在三十五度以上，很多人呢都在受到太阳炙烤的煎熬。温度一高，我们就要相应的做出改变，不论是住行还是衣食都要随着天气的不同而做出变化。今天小编在这里不说别的，就来跟大家说说这饮食方面的事情。大家都知道，在这么热的天气中做饭，实在是在虐待自己，尤其是在家中做饭的家庭主妇，更是能够感受到这一点。 但是家中的饭菜还是要做的，所以该怎样解决好这个矛盾的问题呢。其实问题也很好解决，夏天中，最好做的就是凉拌菜了，凉拌菜不用再厨房中用火，稍微处理一下食材，就能够做出来，并且凉拌菜做出来都是清凉可口的。 现在夏季市场上的蔬菜有很多，正式一个上市的季节，所以在这么多的蔬菜中，选择对的，家人都喜欢吃的，就很重要了。我们今天选择是老人孩子大人，都喜欢吃的黄瓜。黄瓜水嫩多汁，光是洗洗吃就已经很清凉的，更何况是再做出来吃呢。黄瓜在夏季一直是一个经常出现在餐桌上的菜，小编自己就很喜欢吃黄瓜，不但清凉解渴，还能有美容的功效。今天我们做的这道黄瓜凉拌菜不单单有黄瓜，还有皮蛋。同时为了增加口味我们还会在这道菜中放进去几根小米椒，这儿样拌着黄瓜的多汁水嫩，吃起来特别爽！ 备料：黄瓜一根，生抽适量，蒜三瓣，小米椒两根，皮蛋两个，糖，盐醋。 第一步，准备食材。黄瓜用清水洗干净之后，接着用刀侧面拍碎，然后再把黄瓜切成小块，皮蛋去掉外壳切碎，注意不要切的太碎，不然皮蛋在菜中就找不到了。然后把小米椒用水清洗干净切成小圈，蒜瓣去掉外皮，先把蒜瓣拍扁，然后再切碎，这样可以让蒜瓣的味道最大程度的挥发出来。 第二步，找一个碗，确保能够把准备好的食材都放进去，把所有食材都放进去之后在碗中加进适量的糖，醋，生抽，然后用勺子均匀搅拌，让所有的食材都腌制一会。 第三步，等到所有的食材都腌制好以后，最后在碗中放进切好的皮蛋，然后均匀搅拌。这样，一道清凉的夏日开胃美食就完成了。 这道菜十分简单，有了这道菜的食材，在家中三分钟就能完成。夏天天气太热，做做这道菜来开胃，无论是配上米饭还是粥，味道都很好哦。 |
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