|
昨儿小果说最近总是没什么胃口，也不知是天气太热还是其他原因，我记在了心里。今日一早在菜市场买了两条黄瓜，准备做凉拌黄瓜给她开胃。夏日炎热，食欲不好可吃些凉拌菜。说起凉拌菜，我最先想起的是皮蛋拌豆腐，也打算今日做这道菜，去火也开胃。买了黄瓜，买了豆腐，回到家才发现忘了买皮蛋。豆腐少了皮蛋，这道凉拌菜今日也就缺席了。 凉拌菜除了食材本身，最主要还是调料，调料不一样，味道相对也是不同。今个我做的凉拌黄瓜，味道以微辣甜为主，比较开胃下饭。 【凉拌黄瓜家常做法】 食材：黄瓜、小米椒、生抽、盐、白糖、醋、蒜 1、黄瓜洗干净，对半切开，再切成条，切段装入碗中；加入适合的盐，用手抓均，放至腌出水分； 2、把腌好的黄瓜用清水清洗几遍，沥干； 3、加入蒜； 4、小米椒、白糖； 5、加入生抽； 6、加入适量的醋； 10、用筷子搅拌均匀，即可上桌开吃。如果不着急，可以静放两三小时，更加入味。 小贴士：黄瓜要选新鲜的，不新鲜的黄瓜做出来口感不好，不脆也难入味；不喜欢辣可不放小米椒。 这道菜咸甜适宜，带点微辣，口感清脆爽口，开胃下饭。炎热的夏天最适合不过了。 |
|
|
