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特意早起去菜市场找一位老奶奶买的丝瓜，因为她没有租上菜市场里面的摊位，都是在门口摆个小地摊。每天在她那买蔬菜的人真的很多，最主要的原因就是蔬菜都是自己种植的，不是大棚蔬菜，虽然蔬菜都长得歪瓜裂枣不好看，但是吃着真的很清香，尤其的受到人们的喜欢了。炎热的夏季，很多主妇都很喜欢买点清凉的丝瓜来吃，这个夏日里面小清晰的食材可是很多主妇的选择呢！在我家每天都会买一根丝瓜回来，用来煮汤喝可是太好不过了。 夏天为什么喜欢吃丝瓜呢？一是因为丝瓜真的很好吃，二就是因为丝瓜的营养是很多的，特别利于身体吸收。常吃丝瓜降火，而且丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，所以有“美人水”之称。丝瓜有清热化痰，凉血，解毒，杀虫等作用。常用于治疗热病，身热，烦渴，痰喘咳嗽等。丝瓜苦味质，含有瓜氨酸、糖、蛋白质，脂肪，维生素A，维生素C，钙，磷，铁等。 吃丝瓜的时候要注意一小点就是可是如果你吃的时候发现丝瓜很苦，可一定要扔掉。发苦说明丝瓜已经变质了，会引发食物中毒。家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有毒，不可食用。  丝瓜肉丝汤 1、食材准备：丝瓜一根，去掉丝瓜的皮，洗净，切成稍厚的片状；油盐少许。 2、鲜瘦肉一块，洗净，切肉丝，然后勾芡一下：生粉、盐和糖，将肉丝和佐料搅拌均匀。 3、热锅热油先将丝瓜片放进去翻炒变色，然后倒入适量的热水，煮开，加盐调味。 4、最后将肉丝放进锅内，涮一分钟，看到肉丝变色即可。 烹饪小提示： 1、丝瓜烧汤之前一定要翻炒一下，去掉丝瓜自带的涩味，喝起来更加的清香。 2、肉丝不宜煮的时候太长，不然就变得很老。           |
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