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酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，对儿童和中老年人有助消化、调节肠胃功能的作用，但是外面卖的酱菜含有太多的添加剂、色素、防腐剂，实在让人难以放心， 那么就自己动手来做吧！简单的材料，一个腌泡盒，轻轻松松就能腌出美味的酱黄瓜。 简易酱黄瓜
配料： 黄瓜 2条、蒜 5瓣、朝天椒 6个、泡椒 50克、精盐 2勺、生抽 1大勺、冰糖 适量、白醋 2大勺 烹饪步骤： 1.准备好需要的食材，朝天椒和黄瓜都要选鲜嫩的。黄瓜洗净后用厨房用纸擦干水分，切成粗细均匀的黄瓜段
2.放入两勺盐，用手抓匀，然后覆盖保鲜膜，入冰箱隔夜腌制，等到8小时以后拿出来的时候，会析出很多水
3.黄瓜彻底出水后，这样腌制出来的口感才清脆
4.姜片、蒜片和洗净的朝天椒，加入1把冰糖
5.1大勺的老抽、2大勺的生抽、2大勺的白醋，加入适量的清水，放入50克的泡椒，放入黄瓜段
6.这里咱们把汤汁和黄瓜一起放进干净的密封罐，可储存较长时间。 如果您做的少，可以如花儿这样，放入搪瓷锅中，表面覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏2-3天，这样黄瓜就腌制的相当入味了
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