低温发面

材料：牛奶120克  鸡蛋一个  白沙糖50克  面粉250 克  酵母4克  盐适量  黄油30克
      以上材料除黄油外，依次放进面包机搅拌，大约25分钟后放进黄油，继续再搅拌大约20分钟，取一块小面团，试下能否拉出膜，如果可以就可以装起来放进冰箱发酵了，第二天起来就可以整形再进行第二次发酵（我一般都是晚上睡觉之前差不多十点钟放进冰箱的，第二次发酵我是放在烤箱里的）一般一个小时至一个半小时就可以了，最后在发好的面包上刷上一层鸡蛋液，就可以送进预热好的烤箱了。（随自已口味而改变，我是在上面放了沙拉奖，芝士和葱）